Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 250g Zucker; 100g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Käsekuchen-Variationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste erwarte. Der Duft von frischer Vanille, der das ganze Haus durchzieht, ist einfach himmlisch. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus lockerer, saftiger Textur und dem reichen Vanillegeschmack macht diesen Kuchen zu einem Favoriten bei Jung und Alt. Zudem ist er vielseitig und kann mit verschiedenen Toppings oder Füllungen variiert werden, was jedes Mal für eine neue Überraschung sorgt.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:46:37.419Z

Eines der besten Dinge am Backen ist, dass man die Rezepte nach seinen Vorlieben anpassen kann. Ich habe mit verschiedenen Vanillesorten experimentiert und festgestellt, dass echte Vanille eine tiefere und reichhaltigere Note verleiht. Bei meinem letzten Versuch habe ich auch einen Hauch von Mandeln hinzugefügt und die Gäste waren begeistert!

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Eier vor dem Hinzufügen zur Mischung etwas auf Zimmertemperatur zu bringen. Das hilft, dass der Teig gleichmäßiger aufgeht und der Kuchen besonders fluffig wird. Wenn es schnell gehen muss, einfach die Eier in warmes Wasser legen, während du die anderen Zutaten bereitstellst.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Der zarte Vanillegeschmack, der jeden Bissen verfeinert
Die einfache Zubereitung macht es zum idealen Rezept für Backanfänger
Perfekt für Familienfeiern oder als versüßender Abschluss nach dem Abendessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Vanillekuchens. Hochwertige Vanille, sei es als Extrakt oder als Bohne, hebt das Aroma signifikant an und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Achte darauf, echten Vanilleextrakt zu verwenden, da dieser einen tiefen, komplexen Geschmack vermittelt, während künstliche Aromen oft flach und süß sind.

Die Butter muss unbedingt zimmerwarm sein, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Diese cremishe Mischung ist der Schlüssel zur luftigen Textur des Kuchens. Wenn du sicherstellen möchtest, dass deine Butter schnell weich wird, kannst du sie in kleine Stücke schneiden oder kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung anwärmen.

Backtechniken

Achte darauf, die Eier einzeln in die Teigmischung einzuarbeiten. Dies hilft, eine homogene Masse zu erzielen und Unterbrechungen in der Emulsion zu vermeiden, was zu einem fluffigeren Kuchen führt. Nach dem Hinzufügen der Eier sollte die Mischung ein cremiges, glattes Aussehen haben, bevor die trockenen Zutaten hinzugefügt werden.

Für die Backzeit ist es wichtig, den Kuchen während des Backens nicht zu öffnen, da sonst der Teig zusammenfallen kann. Ein guter Indikator dafür, dass der Kuchen fertig ist, ist, wenn er an den Rändern goldbraun aussieht und beim Antippen leicht zurückspringt. Verwende ein Holzstäbchen, um den Gargrad zu überprüfen – es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Variationen und Aufbewahrung

Der klassische Vanillekuchen bietet eine hervorragende Grundlage für verschiedene Variationen. Warum nicht ein paar Schokoladenstückchen oder Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige oder schokoladige Note zu verleihen? Auch ein Frischkäse- oder Schokoladenguss kann dem Kuchen eine besondere Note geben und ist eine tolle Option, um ihn nach dem Backen zu dekorieren.

Wenn du den Kuchen im Voraus backen möchtest, kannst du ihn problemlos für bis zu drei Tage in einem gut verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sollte er länger halten müssen, kannst du ihn auch einfrieren. Wickel ihn dazu in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack und die feuchte Textur des Kuchens erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den klassischen Vanillekuchen:

Zutaten

250g Zucker
100g Butter, zimmerwarm
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verquirlen. Nachdem die Eier gut eingearbeitet sind, den Vanilleextrakt dazugeben.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genieße deinen frisch gebackenen Vanillekuchen pur oder mit einer Glasur deiner Wahl!

Profi-Tipps

Du kannst diesen Kuchen auch mit einer Schokoladenglasur oder frischen Früchten dekorieren, um ihm eine besondere Note zu geben.

Kuchensorten und Anlässe

Ein Vanillekuchen eignet sich hervorragend für zahlreiche Anlässe. Ob als Geburtstagskuchen, bei Familienfeiern oder einfach nur, um den Tag zu versüßen – seine Vielseitigkeit macht ihn immer zu einer willkommene Wahl. Die neutrale Geschmacksrichtung erlaubt es dir zudem, ihn nach Belieben zu kombinieren.

Zusätzlich ist der Kuchen ein toller Begleiter zu verschiedenen Getränken wie Kaffee oder Tee. Ein Stück Vanillekuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee ist ein wahrer Genuss und bringt ein Stückchen Gemütlichkeit ins Haus.

Küchenutensilien

Um diesen Vanillekuchen zuzubereiten, benötigst du grundlegende Küchenutensilien wie eine Rührschüssel, einen Handrührer oder eine Küchenmaschine, eine Kastenform und ein Sieb, um das Mehl gleichmäßig mit den anderen trockenen Zutaten zu vermengen. Wichtig ist auch ein Holzstäbchen zur Garprobe, das dir hilft, die perfekte Backzeit zu bestimmen.

Vergiss nicht, die Kastenform gut einzufetten, bevor du den Teig hineinfüllst. Das verhindert, dass der Kuchen anklebt, und sorgt für ein einfaches Herauslösen nach dem Backen. Alternativ kannst du auch Backpapier verwenden, um die Form auszukleiden – das erleichtert das Servieren und Reinigen erheblich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?

Ja, Margarine ist ein guter Ersatz, aber der Geschmack könnte leicht variieren.

→ Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

→ Kann ich den Teig auch einfrieren?

Ja, der rohe Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie lange dauert es, den Kuchen abzukühlen?

Lass den Kuchen mindestens 30 Minuten auf dem Kuchengitter auskühlen, bevor du ihn anschneidest.