Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade

Name: Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 rote Paprika; 3 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Thymian

Hervorgehoben unter: Schnelle Reisgerichte

Ich liebe es, Hähnchenschenkel zu marinieren, und diese Paprika-Marinade hat sich als absoluter Favorit herausgestellt. Die Kombination aus süßen und würzigen Aromen verleiht dem Fleisch eine Tiefe, die einfach unvergleichlich ist. Das Marinieren über Nacht sorgt dafür, dass die Aromen richtig in das Hähnchen eindringen. Die Zubereitung ist zudem einfach und eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Familie und Freunden. Es gelingt immer und wird immer geschätzt.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:33:37.362Z

Als ich das erste Mal Hähnchenschenkel in einer Paprika-Marinade zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Tatsache, wie einfach und köstlich es war. Die Marinade kombiniert geröstete Paprika, Knoblauch und eine Prise Gewürze, die dem Hähnchen eine tolle Geschmackstiefe verleihen. Ich habe festgestellt, dass das Grillen des Hähnchens anschließend für eine perfekte, knusprige Haut sorgt.

Um sicherzustellen, dass alles perfekt gelingt, lasse ich die Hähnchenschenkel mindestens ein paar Stunden marinieren – noch besser ist es, sie über Nacht ziehen zu lassen. Dies gibt dem Fleisch genügend Zeit, die Aromen aufzunehmen. Diese Methode funktioniert nicht nur gut, sondern die Niedrigtemperatur beim Garen hält das Fleisch schön saftig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Unvergleichlicher Geschmack durch die Paprika-Marinade
Einfache Zubereitung für jeden Anlass
Saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Die Kombination aus süßen Paprika und würzigem Knoblauch sorgt für eine intensive Geschmacksentwicklung, die über die Zeit des Marinierens hinweg immer besser wird. Insbesondere das Olivenöl hilft, die Aromen der Gewürze im Hähnchen einzuschließen und das Fleisch zarter zu machen. Wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um frische Noten zu integrieren und die Marinade noch aromatischer zu gestalten.

Das Paprikapulver bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine sanfte Schärfe, die perfekt mit den süßen Aromen der Paprika harmoniert. Ich empfehle, bei der Auswahl des Paprikapulvers auf die Qualität zu achten; ein gutes, rauchiges Paprikapulver kann Ihnen ein vollkommen neues Geschmackserlebnis bieten.

Optimale Gartechniken

Beim Garen der Hähnchenschenkel ist es wichtig, eine gleichmäßige Hitze zu erzeugen, um die perfekte Kruste zu erreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C sollten die Schenkel nach 40 Minuten eine goldbraune Farbe und eine knusprige Haut haben. Gegebenenfalls können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion nutzen, um die Haut noch knuspriger zu machen; darauf sollten Sie jedoch achten, damit sie nicht verbrennt.

Wenn Sie den Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Hitze konstant bleibt und wenden Sie die Hähnchenschenkel alle 10 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie sollten darauf achten, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist.

Zutaten

Hier sind die nötigen Zutaten für die Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade:

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
2 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Thymian

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Paprika marinieren

Die roten Paprika und den Knoblauch grob hacken und in einen Mixer geben. Fügen Sie das Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Alles gut pürieren, bis eine homogene Marinade entsteht.

Hähnchenschenkel vorbereiten

Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Gut vermengen und sicherstellen, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

Marinieren

Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Backen oder Grillen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen oder den Grill vorbereiten. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen oder auf den Grill legen und etwa 40 Minuten garen, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit frischem Gemüse oder einem Salat.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade mit einer Prise Chili oder einigen Kräutern wie Rosmarin variieren.

Variationen der Marinade

Die Paprika-Marinade kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Rosmarin für eine mediterrane Note. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch Chiliflocken oder frische Chilis in die Marinade einarbeiten, um zusätzliche Wärme hinzuzufügen.

Für eine süßere Note können Sie Honig oder braunen Zucker hinzufügen, was nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch zu einer leckeren Karamellisierung beiträgt, wenn die Hühnchen im Ofen oder auf dem Grill garen.

Serviervorschläge

Diese Hähnchenschenkel mit Paprika-Marinade harmonieren hervorragend mit Beilagen wie Reis oder Quinoa, die die Aromen ergänzen. Auch ein frischer grüner Salat oder gegrilltes Gemüse passen perfekt dazu und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Für ein festliches Dinner könnten Sie sogar einen knusprigen Kartoffelsalat servieren, um eine herzhafte Note hinzuzufügen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese Hähnchenschenkel kalt in Wraps oder als Salatbeilage genießen, da sie auch kalt köstlich schmecken. Achten Sie darauf, die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, diese Marinade eignet sich hervorragend für Hähnchenbrust, Schweinefleisch oder sogar Gemüse.

→ Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen aufbewahren?

Marinierte Hähnchenschenkel sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.

→ Kann ich die Marinade ohne Mixer machen?

Ja, Sie können die Paprika und den Knoblauch auch fein hacken und dann mit den restlichen Zutaten vermengen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen durchgegart ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat.