Cookies mit dunkler Schokolade

Name: Cookies mit dunkler Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 125g Butter; 150g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Schnelle Reisgerichte

Ich liebe es, frisch gebackene Cookies zu genießen, und diese Cookies mit dunkler Schokolade sind ein echter Genuss. Der intensive Schokoladengeschmack und die perfekte Konsistenz bringen mich einfach zum Schmelzen. Jedes Mal, wenn ich diese Cookies zubereite, genieße ich den Duft von geschmolzener Schokolade in meiner Küche. Es ist eine tolle Möglichkeit, meine Freunde zu begeistern oder einfach einen süßen Moment für mich selbst zu schaffen.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:18:30.479Z

Als ich zum ersten Mal diese Cookies mit dunkler Schokolade gebacken habe, war ich überrascht, wie gut sie aufgegangen sind. Ich habe eine besondere Technik angewendet, indem ich die Schokolade vorsichtig schmelzen ließ, bevor ich sie in den Teig einarbeitete. Das trägt dazu bei, dass die Cookies eine unglaublich saftige Textur erhalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Cookies aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind. Sie festigen sich beim Auskühlen und behalten die perfekte Mischung aus knusprig und zart. Der Geschmack ist einfach unvergleichlich und macht sie zu einem absoluten Favoriten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Schokoladengeschmack mit knackiger Note
Saftige Textur, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für gesellige Abende oder als süßer Genuss

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Cookies:

Zutaten

200g dunkle Schokolade
125g Butter
150g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Die dunkle Schokolade und Butter in einem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen, bis sie glatt sind. Gelegentlich umrühren.

In einer Schüssel Zucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen, dann die geschmolzene Schokolade unterheben. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genieße die frisch gebackenen Cookies mit einer Tasse Milch oder einem Kaffee!

Variationen der Cookies

Diese Cookies eignen sich hervorragend für kreative Variationen. Du kannst beispielsweise gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch das Einfüllen von Karamellen oder getrockneten Früchten würde den Geschmack auf eine interessante Weise variieren.

Eine andere Möglichkeit ist, die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade zu ersetzen, wenn du es etwas süßer magst. Dies wird die Textur und den Geschmack ändern, aber die Cookies bleiben ebenso köstlich. Für eine alkoholfreie Variante kannst du Vanilleextrakt durch Mandel- oder Orangenextrakt ersetzen und somit neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen kannst du die Cookies in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich bei Raumtemperatur etwa 5 bis 7 Tage. Wenn du möchtest, dass sie länger haltbar bleiben, kannst du die Cookies auch einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.

Zum Wiedererwärmen legst du die gefrorenen Cookies einfach für etwa 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 160°C. So schmecken sie fast so frisch wie am ersten Tag! Vermeide es, die Cookies in der Mikrowelle zu erhitzen, da sie dadurch zäh werden können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach zwischen Lagen Backpapier verpacken und im Gefrierfach aufbewahren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst Nüsse, getrocknete Früchte oder zusätzliche Schokoladenstückchen nach Belieben hinzufügen.

→ Wie lange bleiben die Cookies frisch?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, du kannst die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Alternativprodukt ersetzen.