Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 1 Baguette oder rundes Brot; 100 g Butter; 3-4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Reisgerichte

Ich liebe Zupfbrot, besonders wenn wir grillen! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt auch perfekt zu allerlei Grillgerichten. Das Beste daran ist, dass jeder sich seine Stücke selbst nehmen kann. Mit einer Mischung aus frischem Knoblauch, würzigen Kräutern und zartem Käse sorgt dieses Brot für ein echtes Geschmackserlebnis, das bei meinen Freunden immer gut ankommt. Egal, ob als Beilage oder Appetithäppchen – es wird immer begehrt sein.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:13:36.918Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot ausprobierte, war ich sofort begeistert von den Möglichkeiten. Ich kombinierte frische Kräuter und Knoblauch mit einer guten Portion geschmolzenem Käse, was dem Brot einen köstlichen Geschmack verlieh. Wir haben es an einem warmen Abend zum Grillen serviert und die Gäste waren völlig begeistert von der Idee, das Brot in Stücke zu zupfen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Brot nicht zu lange zu backen, damit es innen noch schön weich ist. Wenn du eine Käsemischung verwendest, kannst du mit den Geschmäckern spielen. Ich empfehle, etwas Feta oder Mozzarella hinzuzufügen, um es besonders cremig zu machen. Diese Mischung wird immer wieder nachgefragt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Himmlischer Käsegeschmack in jedem Stück
Ein tolles Gemeinschaftserlebnis beim Zupfen
Einfach und schnell zubereitet – ideal für Grillpartys

Die Bedeutung der Kräuter und Gewürze

Die Auswahl der Kräuter und Gewürze ist entscheidend für das Aroma des Zupfbrot. Frischer Knoblauch fördert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht auch eine angenehme Schärfe. Oregano und Thymian sind klassische Begleiter, die dem Brot eine mediterrane Note geben. Diese getrockneten Kräuter bleiben während des Backens stabil und intensivieren ihren Geschmack.

Du kannst auch mit den Kräutern experimentieren. Rosmarin oder Basilikum können eine interessante Abwechslung bieten. Für eine schärfere Variante kannst du sogar eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Achte jedoch darauf, dass die Kräuter frisch sind, da sie entscheidend für die Gesamtaromatik sind.

Das perfekte Brot auswählen

Die Wahl des richtigen Brotes spielt eine wichtige Rolle im Endprodukt. Ein Baguette mit einer knusprigen Kruste eignet sich hervorragend, da es die Butter-Kräuter-Mischung gut aufnimmt und beim Backen eine tolle Textur entwickelt. Alternativ funktioniert ein rundes Brot wie ein Ciabatta fantastisch, da es reichlich Platz für die Füllung bietet.

Achte darauf, dass das Brot nicht zu frisch ist, da es beim Schneiden zerfallen kann. Ein Tag alt oder leicht abgestandenes Brot lässt sich einfacher schneiden und füllt sich besser mit der köstlichen Mischung.

Tipps zum Backen und Servieren

Beim Backen ist es wichtig, die Temperatur gleichmäßig zu halten. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend, damit das Brot gleichmäßig backt und der Käse perfekt schmilzt. Entferne die Alufolie erst, wenn die ersten 20 Minuten vergangen sind, um sicherzustellen, dass die Kruste knusprig wird, während der Käse schmilzt.

Serviere das Zupfbrot warm, um den geschmolzenen Käse optimal zur Geltung zu bringen. Du kannst es auch mit verschiedenen Dips, wie einer würzigen Salsa oder einem frisch zubereiteten Kräuterbutter, kombinieren, um ein noch ansprechenderes Geschmackserlebnis zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses leckere Zupfbrot benötigst:

Zutaten

1 Baguette oder rundes Brot
100 g Butter
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Einige frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Zupfbrot zuzubereiten:

Brot vorbereiten

Das Baguette oder das runde Brot in gleichmäßige Schnitte einschneiden, ohne es vollständig durchzuschneiden, damit die Scheiben zusammenhalten.

Butter-Kräuter-Mischung herstellen

In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

Brot füllen

Die Butter-Kräuter-Mischung großzügig zwischen die Schnittstellen des Brotes verteilen. Anschließend den geriebenen Käse und die frischen Kräuter gleichmäßig verteilen.

Backen

Das gefüllte Brot in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren

Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke zupfen. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du verschiedene Käsesorten mischen oder frische Kräuter deiner Wahl verwenden.

Variationen des Zupfbrots

Du kannst die Füllung nach Belieben abändern. Füge gewürfelte Peperoni, Sonnengetrocknete Tomaten oder sogar speckige Schalotten hinzu, um eine herzhaftere Note zu erreichen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern bringen auch eine schöne Farbtiefe in das Brot.

Für eine vegetarische Option kannst du die Käsemischung mit zusätzlichen Gemüsestücken aufwerten. Zum Beispiel passen Champignons oder Zucchini hervorragend dazu und erhöhen den Nährstoffgehalt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du das Zupfbrot nicht gleich aufessen kannst, lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Es bleibt so für bis zu zwei Tage frisch. Alternativ kannst du das Brot auch einfrieren, jedoch solltest du es zuerst in Folie einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du es wieder aufwärmen möchtest, lege das Brot auf ein Blech und erwärme es im Ofen bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten, damit die Kruste schön knusprig wird und der Käse wieder schmilzt.

Perfekte Beilagen

Das Zupfbrot passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es kann auch als herzhaftes Snack-Gericht bei Partys oder Grillabenden serviert werden. Denke an frische Salate oder leichte Dips, die die Aromen des Brotes ergänzen, ohne sie zu überdecken.

Eine einfache Joghurtsauce mit Kräutern ist eine perfekte Ergänzung. Sie bringt eine Frische, die das herzhaft Käse-Brot schön ausbalanciert und einen tollen Kontrast zur Knusprigkeit bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Butter-Kräuter-Mischung im Voraus zubereiten und ins Brot füllen. Es lässt sich hervorragend vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Brot eignet sich am besten dafür?

Ein Baguette oder ein rundes Brot eignet sich am besten, um die Füllung gut zu halten. Du kannst auch Ciabatta oder Focaccia ausprobieren.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetze die Butter durch vegane Margarine und den Käse durch pflanzliche Käsealternativen.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Zupfbrot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.