Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf

Name: Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Paprika (rot und gelb); 200 g Sahne; 200 g geriebener Käse; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesem herzhaften Rezept für Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf wird eine traditionelle Kombination aus knusprigen Bratkartoffeln und zartem Hähnchen zu einem einfachen und schmackhaften Familienessen. Die Aromen von frisch gebratenem Hähnchen, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, vereinen sich mit goldbraunem Gemüse zu einem köstlichen Auflauf, der sowohl die Herzen als auch die Mägen sättigt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche, ist dieses Gericht ein schmackhaftes Highlight, das allen schmeckt.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T09:23:36.578Z

Ein herzhaftes Familienessen

Der Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbare Gelegenheit, die gesamte Familie am Tisch zu versammeln. Mit seiner Kombination aus zartem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln ist dieses Gericht ein echter Publikumsliebling. Es wiederbelebt den traditionellen Komfort von Hausmannskost und bringt zugleich frische Aromen auf den Teller, die für Freude und Zufriedenheit sorgen.

Noch dazu ist der Auflauf äußerst vielseitig. Man kann verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben hinzufügen. Ob Brokkoli, grüne Bohnen oder sogar Zucchini – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Dies macht das Rezept ideal für kreative Köche, die gerne experimentieren und neue Geschmäcker entdecken möchten.

Praktische Zubereitungstipps

Um den Auflauf noch einfacher zuzubereiten, können die Kartoffeln und das Gemüse im Voraus vorbereitet werden. Schneiden Sie die Kartoffeln und das Gemüse am Morgen oder am Vorabend und lagern Sie sie im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit bei der Zubereitung des Abendessens und können direkt mit dem Anbraten des Hähnchens beginnen, wenn es Zeit fürs Kochen ist.

Ein weiterer Tipp ist es, übriggebliebene Zutaten kreativ zu nutzen. Wenn Sie z.B. noch etwas Käse oder Schinken aus einem anderen Gericht haben, können Sie diese problemlos in den Auflauf integrieren. Solche einfachen Anpassungen können nicht nur Abfall reduzieren, sondern auch neue, aufregende Geschmacksrichtungen kreieren.

Gesunde Variationen

Für eine gesündere Variante des Bratkartoffel-Hähnchen-Auflaufs können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt und fügt gleichzeitig eine cremige Konsistenz hinzu. Außerdem kann der verwendete Käse durch eine fettärmere Sorte ersetzt werden, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Falls Sie eine glutenfreie Version zubereiten möchten, ist dieses Rezept von Natur aus glutenfrei, solange Sie darauf achten, passende Zutaten zu verwenden. Überlegen Sie zudem, eine Portion frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur hinzuzufügen. So verleihen Sie dem Gericht nicht nur Frische, sondern steigern auch den Nährstoffgehalt.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf

600 g Hähnchenbrustfilet
800 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Paprika (rot und gelb)
200 g Sahne
200 g geriebener Käse
2 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika ebenfalls würfeln. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend das Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Auflauf herstellen

In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel, das angebratene Hähnchen-Gemüse-Gemisch und die Sahne vermischen. Nach Belieben mit getrockneten Kräutern würzen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen den Auflauf kurz ruhen lassen und anschließend servieren.

Aufbewahrung und Reste

Der Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren und ist eine ausgezeichnete Option für Meal Prep. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Für längere Haltbarkeit kann der Auflauf auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.

Beim Erwärmen des Auflaufs können Sie ihn entweder im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Achten Sie darauf, dass er gleichmäßig erhitzt wird, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten. Ein paar Minuten in einer heißen Pfanne mit etwas Öl regenerieren außerdem den knusprigen Effekt der Bratkartoffeln.

Ideale Beilagen

Als Beilage zu diesem herzhaften Auflauf passen frische Salate besonders gut. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico kann die Aromen des Auflaufs wunderbar ergänzen. Auch ein Tomaten- oder Gurkensalat bringt Frische und Farbe auf den Tisch.

Für die besonderen Anlässe können Sie auch eine knusprige Baguette oder ein rustikales Brot servieren. Dies ermöglicht es, die köstliche Sauce des Auflaufs aufzunehmen und sorgt für zusätzliche Sättigung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und ihn im Kühlschrank lagern, bis Sie ihn backen möchten.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Zucchini, Brokkoli oder Erbsen hinzufügen, um den Auflauf abwechslungsreicher zu gestalten.