Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 Teelöffel Chili Flocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Soßen

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, und die Kombination mit Chili Flocken ist einfach unwiderstehlich. Diese Kräuterbutter ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern bringt auch eine herrliche Schärfe mit sich, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf einem frischen Baguette passt. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall! Nach dem ersten Bissen werden Sie verstehen, warum diese Kombination uns so begeistert.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:29:37.185Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, und wie viel besser sie im Vergleich zu Fertigprodukten schmeckt. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und entschied mich schließlich für eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Chili Flocken. Das Ergebnis war eine butterweiche, aromatische Paste, die ich auf alles streichen konnte.

Ein Tipp, den ich dir unbedingt mitgeben möchte: Lass die Kräuterbutter vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen optimal entfalten und du erhältst ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Probiere es aus, du wirst begeistert sein!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen aromatischen Geschmack
Die Schärfe der Chili Flocken sorgt für eine angenehme Würze
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Kräuter spielt eine entscheidende Rolle beim Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie verleiht Frische und einen milden Geschmack, während der Schnittlauch ein leicht zwiebeliges Aroma hinzufügt. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Intensität bieten. Für eine alternative Note können Sie auch Basilikum oder Thymian ausprobieren – sie bringen neue Dimensionen in Ihr Rezept.

Die Qualität der Butter ist ebenfalls wichtig. Ich empfehle, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, um die Aromen der Kräuter und Chili Flocken optimal zur Geltung zu bringen. Weiche Butter lässt sich leichter vermengen und sorgt für eine glatte Textur, die beim Servieren auf Brot oder Gemüse gleichmäßig verteilt werden kann.

Zubereitungstipps für die perfekte Kräuterbutter

Wenn Sie die Kräuterbutter zubereiten, verwenden Sie am besten eine Schüssel mit einem breiten Rand. So können Sie die Butter und die anderen Zutaten gut vermengen, ohne dass etwas herausspritzt. Eine Gabel eignet sich hervorragend, um alles gründlich durchzuschlagen, bis die Mischung schön homogen und cremig ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen in der Butter verbleiben, da dies die Textur beeinträchtigt.

Das Kühlen der Kräuterbutter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ist unerlässlich. Dies festigt die Butter und ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten. Wenn Sie die Butter noch länger kühlen möchten, können Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren oder portioniert einfrieren. Sie lässt sich wunderbar in Scheiben schneiden oder in Würfeln servieren, wenn Sie sie gefroren haben.

Zutaten

Um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter

250g weiche Butter
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 Teelöffel Chili Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie Ihre Kräuterbutter zubereiten:

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und den Chili Flocken vermengen. Mit einer Gabel gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Chili Flocken hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und die Enden gut verschließen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Sobald die Kräuterbutter fest ist, kann sie in Scheiben geschnitten und serviert werden. Genießen Sie sie zu Ihren Lieblingsgerichten!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder anderen Gewürzen, um Ihre eigene perfekte Mischung zu kreieren!

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie einige zerdrückte Knoblauchzehen oder Zitronenschale hinzu, um Frische und einen zusätzlichen Kick zu erzielen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Chili-Sorten, wie Chipotle oder Jalapeño, kann interessante Geschmacksrichtungen hervorbringen.

Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzufügen. Das gibt der Butter nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch ein aufregendes Geschmacksprofil, das hervorragend zu Brot und gegrilltem Gemüse passt.

Serviervorschläge

Dienen Sie die Kräuterbutter auf einem frischen Baguette oder Ciabatta als besondere Vorspeise oder Snack. Sie eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die Butter kann direkt vor dem Servieren auf das heiße Grillgut gestrichen werden, sodass sie schmilzt und die Aromen intensiviert.

Ein weiterer kreativer Einsatz wäre, die Kräuterbutter in die Zubereitung von Saucen für Pasta oder Kartoffeln einzubeziehen. Die Kombination wird Ihnen helfen, eine geschmacklich überzeugende Beilage zuzubereiten, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein.

→ Wie lange kann ich diese Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1 Woche haltbar. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern.

→ Kann ich getrocknete Kräuter anstelle frischer Kräuter verwenden?

Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, aber beachten Sie, dass der Geschmack möglicherweise nicht so intensiv ist wie bei frischen Kräutern.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter am besten servieren?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Steaks oder als aromatische Zugabe zu Gemüsegerichten.