Saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding

Name: Saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 große Äpfel (z. B. Elstar oder Granny Smith); 500 ml Milch; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 80 g Zucker; 1 TL Zimt

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack eines saftigen Apfelkuchens, der mit cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Dieses Rezept kombiniert zarte Äpfel mit einer fluffigen, süßen Füllung und einem goldbraunen, knusprigen Teig. Ideal für jeden Anlass, wird dieser Kuchen ganz sicher zum Favoriten Ihrer Familie und Freunde. Perfekt zum Kaffee oder als herzhaftes Dessert, lässt sich dieser Apfelkuchen einfach zubereiten und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:54:47.733Z

Dieser Apfelkuchen vereint Tradition und modernem Genuss. Die perfekte Kombination aus süßen Äpfeln und einer cremigen Vanillefüllung macht ihn zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Die Vielseitigkeit des Apfelkuchens

Ein saftiger Apfelkuchen ist nicht nur ein klassisches Dessert, sondern auch ein wahrer Alleskönner für jede Gelegenheit. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Abschluss eines festlichen Abendessens oder bei einem gemütlichen Picknick, dieser Kuchen erfreut sich immer großer Beliebtheit. Kombiniert mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus können Sie den Apfelkuchen nach Belieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse für einen knackigen Biss hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. So entsteht jedes Mal eine neue, einzigartige Kreation, die Ihre Gäste begeistern wird.

Gesund und Lecker

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind Äpfel, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Äpfel sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Durch die Verwendung von frischen Äpfeln in Ihrem Kuchen schaffen Sie nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern unterstützen auch Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

Mit der cremigen Füllung aus Vanillepudding wird dieser Kuchen nicht nur zu einem Genuss, sondern liefert auch eine Portion Calcium und weitere wertvolle Nährstoffe. Es ist immer schön, Genießer zu sein, ohne dabei das gute Gewissen zu verlieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Apfelkuchen perfekt gelingt, sollten Sie die Äpfel sorgfältig auswählen. Greifen Sie zu frischen, aromatischen Sorten wie Elstar oder Granny Smith, die sich durch ihre Süße und Säurebalancen auszeichnen. Dies wird das Geschmackserlebnis erheblich steigern.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig kräftig durchzukneten und danach gut ruhen zu lassen. So entwickelt sich das Aroma besser und der Teig wird beim Backen herrlich zart und knackig. Denken Sie daran, ihn gleichmäßig auszuballen, damit der Kuchen gleichmäßig gart und die Füllung perfekt zur Geltung kommt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren saftigen Apfelkuchen mit Vanillepudding:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

4 große Äpfel (z. B. Elstar oder Granny Smith)
500 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
1 TL Zimt

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um mit dem Backen zu beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Apfelkuchen zu backen:

Teig zubereiten

Mischen Sie das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Äpfel vorbereiten

Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mischen Sie die Äpfel mit Zucker und Zimt.

Vanillepudding kochen

Kochen Sie die Milch und rühren Sie das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker an, bis es dick wird.

Kuchen zusammenstellen

Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform. Füllen Sie zunächst die Äpfel und anschließend den Vanillepudding darauf.

Backen

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, servieren Sie ihn mit etwas Puderzucker bestäubt.

Variationen des Rezepts

Die Möglichkeiten, diesen Apfelkuchen zu variieren, sind schier endlos. Sie können andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Ein Hauch von Cranberries oder Rosinen kann ebenfalls für eine fruchtige Note sorgen.

Für eine besonders festliche Variante können Sie den Kuchen mit einer Zimtstreuselschicht toppen. Mischen Sie dazu einfach Mehl, Butter, Zucker und Zimt und streuen Sie die Mischung über die Apfelfüllung, kurz bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben.

Aufbewahrungstipps

Ein aufbewahrter Apfelkuchen bleibt in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Die Äpfel behalten ihre Saftigkeit, und der Vanillepudding bleibt cremig. Achten Sie darauf, den Kuchen vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen, um die beste Qualität zu halten.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, ist es auch möglich, den Kuchen einzufrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufbacken einfach bei Zimmertemperatur auftauen und für ein paar Minuten im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit des Teiges zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Im Kühlschrank hält er bis zu 4 Tage frisch.