Bratapfelkuchen mit Sahne-Pudding-Füllung

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Bratapfelkuchen mit einer köstlichen Sahne-Pudding-Füllung, der perfekt für kalte Herbsttage ist. Saftige Äpfel und aromatische Gewürze vereinen sich in einem saftigen, frisch gebackenen Teig, während die cremige Füllung das Geschmackserlebnis abrundet. Ideal für gemütliche Kaffeestunden oder als festliches Dessert. Dieses Rezept bringt den herrlichen Duft von Zimt und Äpfeln in Ihr Zuhause und wird Ihre Familie begeistern!

Miriam Eisele

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T08:38:00.525Z

Dieser Bratapfelkuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus weichen, süßen Äpfeln und einer samtigen Sahne-Pudding-Füllung macht ihn zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Köstliche Aromen vereint

Ein Bratapfelkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause zu bringen. Die Kombination aus süßen Äpfeln, warmem Zimt und einem Hauch von Vanille sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und festliche Familienfeiern weckt. Diese harmonische Mischung macht den Kuchen unwiderstehlich und verwandelt jeden Bissen in einen wohltuenden Moment.

Darüber hinaus sorgen die frischen Äpfel für eine angenehme Saftigkeit, die perfekt mit der cremigen Puddingfüllung harmoniert. Wenn der Kuchen dann im Ofen backt, entfaltet sich der verführerische Duft und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Warten auf den ersten Bissen wird zur Herausforderung, doch die Geduld lohnt sich auf jeden Fall!

Ein idealer Begleiter für besondere Anlässe

Dieser Bratapfelkuchen eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern ist auch die ideale Wahl für besondere Anlässe. Ob zu einem festlichen Familienessen, einer herbstlichen Kaffeetafel oder zu einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieser Kuchen zieht alle in seinen Bann. Er lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und nach dem Backen problemlos aufbewahren, was ihn perfekt für die Planung von Feierlichkeiten macht.

Servieren Sie den Kuchen warm aus dem Ofen oder lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und garnieren Sie ihn mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine besondere Note, sondern macht es auch zu einem geschmacklichen Höhepunkt für Ihre Gäste.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept schon köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, den Bratapfelkuchen nach Ihrem Geschmack zu variieren. Sie können zum Beispiel verschiedene Äpfelsorten verwenden, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen. Mischungen aus süßen und saueren Äpfeln bringen zusätzliche Komplexität in Ihr Dessert und machen es noch interessanter.

Für ein extra-ungewöhnliches Aroma können Sie auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen. Diese verfeinern das Geschmacksprofil und verleihen dem Kuchen eine ganz besondere Note. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu süß zu machen, da die Äpfel bereits natürliche Süße mitbringen.

Zutaten

Für einen perfekten Bratapfelkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

  • 4 Äpfel
  • 500 ml Milch
  • 40 g Puddingpulver (Vanille)
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bratapfelkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und etwas Zucker vermischen.

Pudding zubereiten

Die Milch in einem Topf erhitzen, Puddingpulver und Zucker einrühren und aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Äpfel auf dem Teig verteilen und die Puddingfüllung darüber gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, eventuell mit etwas Sahne.

Die perfekte Bäckerin oder der perfekte Bäcker

Beim Backen kommt es nicht nur auf die Zutaten an, sondern auch auf die Vorgehensweise. Nehmen Sie sich bei der Zubereitung des Teigs und der Füllung Zeit – eine sorgfältige Zubereitung ist der Schlüssel zu einem perfekten Bratapfelkuchen. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Dies trägt zu einer feinen Teigtextur bei.

Zusätzlich empfiehlt es sich, das Mehl vor dem Abwiegen zu sichten, um Klümpchen zu vermeiden. Dies sorgt für einen gleichmäßigen Teig, der wunderbar aufgeht und besten Geschmack entfaltet. Die richtige Technik ist entscheidend, um aus Ihren einfachsten Zutaten ein hervorragendes Dessert zu zaubern.

Die beste Präsentation für Ihren Kuchen

Die Präsentation eines Kuchens kann den gesamten Genuss verstärken. Überlegen Sie, wie Sie Ihren Bratapfelkuchen anrichten möchten. Eine einfache Puderzuckerbestäubung kann einen rustikalen Charme verleihen, während frische Äpfel oder Zimtstangen zur Dekoration eine ansprechende Optik bieten.

Servieren Sie den Kuchen auf einem schönen Tortenständer und ergänzen Sie ihn mit frischer Schlagsahne oder einem Klecks Vanillepudding. Dies hebt nicht nur das Dessert an, sondern verwandelt es auch in einen Blickfang auf Ihrer Tafel, der Ihre Gäste begeistern wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen in der Füllung verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem verschlossenen Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

Bratapfelkuchen mit Sahne-Pudding-Füllung

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Bratapfelkuchen mit einer köstlichen Sahne-Pudding-Füllung, der perfekt für kalte Herbsttage ist. Saftige Äpfel und aromatische Gewürze vereinen sich in einem saftigen, frisch gebackenen Teig, während die cremige Füllung das Geschmackserlebnis abrundet. Ideal für gemütliche Kaffeestunden oder als festliches Dessert. Dieses Rezept bringt den herrlichen Duft von Zimt und Äpfeln in Ihr Zuhause und wird Ihre Familie begeistern!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Miriam Eisele

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 8 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig:

  1. 250 g Mehl
  2. 150 g Butter
  3. 100 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

  1. 4 Äpfel
  2. 500 ml Milch
  3. 40 g Puddingpulver (Vanille)
  4. 80 g Zucker
  5. 1 TL Zimt

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und etwas Zucker vermischen.

Schritt 03

Die Milch in einem Topf erhitzen, Puddingpulver und Zucker einrühren und aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Äpfel auf dem Teig verteilen und die Puddingfüllung darüber gießen.

Schritt 05

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Eiweiß: 3 g