Trüffel mit Kokos

Name: Trüffel mit Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 50g Kokosraspeln; 2 EL Puderzucker; Ein Hauch Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Trüffel selbst zu machen, besonders wenn es um die Variante mit Kokos geht. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und der köstlichen Kokosnote macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als einer Stunde können Sie diese himmlischen Trüffel zaubern, die Ihre Gäste begeistern werden. Lassen Sie uns gemeinsam in die süße Welt der Trüffel eintauchen und diese Spezialität kreieren!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:28:10.101Z

Als ich das erste Mal Trüffel mit Kokos gemacht habe, war ich unglaublich überrascht von der Kombination. Das Aroma der frischen Kokosraspeln vermischt sich perfekt mit der geschmolzenen Schokolade und sorgt für einen köstlichen Bissen. Ich wollte etwas Besonderes für einen Freund gebacken, der Kokosnuss liebt, und das Ergebnis war einfach magisch!

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, hochwertige Schokolade zu verwenden, da sie den Geschmack der Trüffel stark beeinflusst. Ich empfehle, die Schokolade im Wasserbad sanft zu schmelzen, um sie besonders cremig und geschmeidig zu machen. Diese Trüffel sind perfekt für Feste oder einfach nur zum Genießen!

        Warum Sie diese Trüffel lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen süß und cremig.
Ein Hauch von exotischem Kokosgeschmack in jedem Bissen.
Ein ideales Geschenk für Schokoladenliebhaber.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zartbitterschokolade ist der Schlüssel zu diesen Trüffeln. Achten Sie darauf, eine hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil zu wählen. Diese sorgt für einen kräftigen Geschmack und eine glatte Textur. Billigere Schokoladen können beim Schmelzen eine körnige Konsistenz erhalten, was das Endergebnis beeinträchtigen kann.

Sahne spielt eine wesentliche Rolle in der Rezeptur, da sie die Trüffel cremig macht. Verwenden Sie frische Schlagsahne für das beste Aroma. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie auch Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden, was den Kokosgeschmack verstärkt und vegan ist.

Die Kokosraspeln sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern auch für die Textur der Trüffel. Wählen Sie ungesüßte Kokosraspeln, um die Süße zu kontrollieren, und geben Sie den Trüffeln einen authentischen Kokosgeschmack. Geröstete Kokosraspeln könnten ebenfalls eine interessante geschmackliche Note hinzufügen.

Formen und Lagern der Trüffel

Nachdem die Mischung im Kühlschrank fest geworden ist, ist es wichtig, gleichmäßige Kugeln zu formen. Verwenden Sie einen Melonenlöffel oder einen Teelöffel, um die Portionen abzutragen und die Kugeln zu formen. Dies gewährleistet, dass alle Trüffel die gleiche Größe haben und gleichmäßig fest werden.

Um die Trüffel frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu zwei Wochen. Alternativ können Sie die Trüffel auch einfrieren. Dazu einfach in einem luftdichten Behälter einfrieren; so sind sie bis zu drei Monate haltbar, ohne an Geschmack zu verlieren.

Servieren Sie die Trüffel gekühlt oder bei Raumtemperatur. Sie sind ein eleganter Snack für besondere Anlässe oder ein willkommener Genuss bei einem gemütlichen Filmabend.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Trüffel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Trüffel mit Kokos

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
50g Kokosraspeln
2 EL Puderzucker
Ein Hauch Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Trüffel:

Schokolade schmelzen

Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.

Sahne hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gießen Sie die Sahne dazu und rühren Sie gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

Kokos und Puderzucker hinzufügen

Fügen Sie die Kokosraspeln, Puderzucker und Vanilleextrakt zu der Schokoladenmischung hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Kühlen und formen

Lassen Sie die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden. Danach formen Sie kleine Kugeln aus der Mischung.

Kokosrolle

Wälzen Sie die Trüffel in Kokosraspeln, um ihnen eine schöne Beschichtung zu geben.

Die Trüffel können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind ideal für besondere Anlässe.

Profi-Tipps

Um die Trüffel noch schokoladiger zu machen, können Sie die Kugeln nach dem Rollen in geschmolzener Schokolade tauchen.

Variationen der Trüffel

Ziehen Sie in Betracht, andere Aromen in Ihre Trüffel zu integrieren, um Abwechslung zu bieten. Ein Teelöffel Espresso-Pulver könnte die Schokoladennote intensivieren, während einige Tropfen Orangen- oder Minzeextrakt eine fruchtige Frische hinzufügen können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kann eine spannende Entdeckungstour in die Welt der Trüffel sein.

Für ein zusätzliches Krokant können Sie eine Mischung aus Nüssen, wie z.B. Mandeln oder Haselnüssen, in die Schokoladenmasse einarbeiten. Sie verleihen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur, die das Mundgefühl der Trüffel bereichert.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Schmelzen von Schokolade ist, dass sie zu hohe Temperaturen erreicht. Schmelzen Sie die Schokolade immer bei niedriger Hitze im Wasserbad und rühren Sie sie kontinuierlich um. Wenn die Schokolade zu heiß wird, kann sie klumpig werden oder sogar verbrennen, was zu einer ungenießbaren Konsistenz führt.

Falls Ihre Trüffel nicht fest genug werden, können Sie sie für eine zusätzliche halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn sie dennoch zu weich sind, können Sie auch etwas mehr Kokosraspeln oder Puderzucker hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achten Sie darauf, dies nach und nach zu tun, um die Trüffel nicht zu süß zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Trüffel mit anderer Schokolade machen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange sind die Trüffel haltbar?

Die Trüffel halten sich gut gekühlt etwa eine Woche.

→ Kann ich die Menge anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten nach Belieben verdoppeln oder halbieren.

→ Sind die Trüffel glutenfrei?

Ja, die Zutaten enthalten kein Gluten, solange Sie sicherstellen, dass die Schokolade auch glutenfrei ist.