Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 4 Eier; 150g Feta, zerbröselt; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, morgens mit einem leckeren und herzhaften Gericht zu beginnen, und Shakshuka mit Feta ist eines meiner Favoriten! Diese traditionelle nordafrikanische Speise bringt die Aromen frisch gekochter Tomaten, Gewürze und cremigen Fetas zusammen. Das Schöne daran ist, dass es in einer einzigen Pfanne zubereitet wird, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Egal, ob man es zum Frühstück, Brunch oder sogar zum Abendessen serviert – die Kombination aus weichgekochten Eiern und dem würzigen Tomatensugo wird jede Geschmacksnerv zum Tanzen bringen. Einfach köstlich!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:49:19.262Z

Bei meiner ersten Zubereitung von Shakshuka wusste ich nicht, wie einfach es sein würde, ein solches Geschmackserlebnis zu kreieren. Die Mischung aus reifen Tomaten, Paprika und Gewürzen hat mich sofort verzaubert. Besonders wichtig ist, die Eier sanft in das bereits köchelnde Sugo zu setzen, sodass sie perfekt im Mund zergehen.

Ein kleiner Trick: Ich füge oft einen Hauch von Paprika hinzu, um der Sauce eine zusätzliche Tiefe zu verleihen. Und natürlich, der cremige Feta ist das i-Tüpfelchen! Er schmilzt leicht und macht die ganze Kombination einfach unwiderstehlich. Dies ist der perfekte Weg, um deine Liebsten beim Brunch zu beeindrucken!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Geschmack der gut gewürzten Tomatensauce
Cremiger Feta, der das Gericht perfekt abrundet
Schnell zubereitet und in einer Pfanne gekocht

      

Die Wichtigkeit der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept sind essenziell für den charakteristischen Geschmack von Shakshuka. Kreuzkümmel verleiht der Tomatensauce eine erdige Tiefe, während Paprikapulver für eine milde Süße und eine angenehme Farbe sorgt. Es ist wichtig, diese Gewürze gut anzurösten, bevor die Tomaten hinzugefügt werden, da dies deren Aromen intensiviert. Achte darauf, die Gewürze nur kurz zu braten, damit sie nicht verbrennen, da verbrannte Gewürze einen bitteren Nachgeschmack erzeugen können.

Erwäge, die Schärfe der Speise mit einer Prise Cayennepfeffer oder roten Paprikaflocken zu erhöhen, wenn du es würziger magst. Experimentiere mit der Menge, um den perfekten Grad an Schärfe für deinen Geschmack zu finden. Diese Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und visuelle Attraktivität auf deinen Tisch.

Eier perfekt garen

Die Zubereitung der Eier ist der Schlüssel zu einem gelungenen Shakshuka. Du solltest sicherstellen, dass die Temperatur auf niedrig bis mittel gehalten wird, wenn du die Eier hinzugefügt hast. Dies ermöglicht es, dass das Eiweiß langsam gar wird, während das Eigelb perfekt cremig bleibt. Ein Deckel über der Pfanne hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, wodurch die Eier schneller und gleichmäßiger garen.

Behalte die Eier während des Garens gut im Auge. Eine Garzeit von etwa 5 bis 7 Minuten sorgt normalerweise dafür, dass das Eiweiß vollständig fest ist, während das Eigelb noch die gewünschte, cremige Konsistenz hat. Wenn die Eiweiße am Rand beginnen, bräunlich zu werden, solltest du die Hitze reduzieren und vielleicht einen Spritzer Wasser in die Pfanne geben, um den Garprozess in Gang zu halten.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Shakshuka wird am besten frisch serviert, während die Eier noch warm und die Sauce heiß ist. Die frischen Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht nicht nur eine schöne Garnitur, sondern auch einen erfrischenden Geschmack. Für eine vollständige Mahlzeit kannst du frisches Fladenbrot oder Baguette dazu reichen, um die Sauce aufzutunken und den Genuss zu steigern.

Wenn du Reste hast, kannst du diese im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Eier erst später zuzufügen, wenn du das Gericht erneut erwärmst, da sie beim Aufwärmen gummig werden können. Um das Gericht wiederzubeleben, kannst du etwas Wasser in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze erhitzen, bis alles durchwärmt ist, ohne die Eier zu garen.

Zutaten für Shakshuka mit Feta

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
4 Eier
150g Feta, zerbröselt
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Die Basis zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 2: Tomatensauce kochen

Die gehackten Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 3: Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce machen und die Eier vorsichtig eindrücken. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier bei schwacher Hitze 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.

Schritt 4: Feta hinzufügen und servieren

Den zerbröselten Feta über die Eier streuen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren!

Profi-Tipps

Für eine extra würzige Note kannst du etwas Chili oder scharfe Paprika in die Sauce einarbeiten. Das gibt einen herrlichen Kick!

Variationen von Shakshuka

Es gibt viele Variationen von Shakshuka, die du ausprobieren kannst. Füge zum Beispiel Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Auberginen hinzu, um mehr Textur und Nährstoffe in dein Gericht zu bringen. Diese Gemüse sollten zusammen mit der Zwiebel und der Paprika angebraten werden, um ihre Aromen freizusetzen.

Ein anderer spannender Ansatz ist, das Gericht mit verschiedenen Käsesorten zu variieren. Neben Feta kannst du auch Ziegenkäse oder Ricotta verwenden, die dem Gericht eine neue Geschmacksdimension verleihen. Jeder Käse bringt sein eigenes Aroma mit, und du kannst experimentieren, um deine bevorzugte Kombination zu finden.

Gesunde Alternativen

Für diejenigen, die eine leichtere Option suchen, kann das Rezept leicht abgewandelt werden. Statt Feta kannst du einen mageren Quark verwenden, was den Fettgehalt verringert, ohne dabei auf den cremigen Genuss zu verzichten. Der Quark lässt sich gut über die Eier streuen und sorgt ebenfalls für eine frische Note.

Wenn du den Kohlenhydratanteil reduzieren möchtest, kannst du das Gericht ohne Brot servieren oder eine glutenfreie Alternative wählen. Dies macht Shakshuka auch für Menschen mit bestimmten diätetischen Bedürfnissen zugänglicher und sorgt dafür, dass der Fokus auf den reichhaltigen Aromen der Tomatensauce und der gewürzten Eier bleibt.

Tipps zur Zubereitung im Voraus

Shakshuka lässt sich wunderbar vorbereiten, was es ideal für stressige Morgen macht. Du kannst die Tomatensauce am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze die Sauce einfach in der Pfanne und füge die Eier frisch hinzu. Dies spart Zeit und ermöglicht es dir, das Gericht überraschend schnell auf den Tisch zu bringen.

Wenn du auch Gäste hast, kannst du das Gericht in kleinen Portionen zubereiten. Verwende dafür kleine, feuerfeste Pfannen oder sogar Muffinformen, um individuelle Shakshukas zu kreieren. Diese Portionsgröße schmeckt nicht nur besser, sondern sieht auch auf dem Tisch ansprechend und einladend aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Shakshuka frisch zuzubereiten, aber die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Welcher Käse kann anstelle von Feta verwendet werden?

Du kannst auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, aber Feta gibt den typischen Geschmack.

→ Wie kann ich die Eier perfektionieren?

Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit das Eigelb weich bleibt. Experimentiere mit der Garzeit je nach Vorliebe.