Omas Butterplätzchen Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstlichen und zarten Butterplätzchen, die nach Omas Rezept gebacken werden. Perfekt für jede Gelegenheit und ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst.
Diese Butterplätzchen sind ein Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Zartschmelzende Textur, die im Mund zergeht
- Ein klassischer Geschmack, der Erinnerungen weckt
- Perfekt für die Weihnachtszeit oder jede Feier
Der perfekte Begleiter zu jeder Feier
Omas Butterplätzchen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein fester Bestandteil der deutschen Backtradition. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch, diese Plätzchen passen immer. Ihr zarter Biss und der feine Buttergeschmack machen sie zu einem Favoriten bei Jung und Alt.
Die Vielseitigkeit der Butterplätzchen zeigt sich auch in der Dekoration. Sie können einfach mit Puderzucker bestäubt oder kreativ mit Zuckerguss und Streuseln verziert werden. So lassen sich jedem Anlass entsprechende Motive kreieren, was sie zu einem idealen Projekt für gemeinsame Backnachmittage mit der Familie macht.
Die Geheimnisse für die perfekten Plätzchen
Ein wichtiges Geheimnis für besonders zarte Butterplätzchen ist die Verwendung von weicher Butter. Diese sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit Zucker und Eiern vermischen lässt. Dadurch wird der Teig schön geschmeidig und die Plätzchen erhalten die richtige Konsistenz.
Das Kühlen des Teigs ist ebenfalls entscheidend. Wenn Sie den Teig nach dem Kneten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, sorgt dies dafür, dass die Plätzchen beim Backen nicht auseinanderlaufen. So behalten sie ihre Form und werden gleichmäßig goldbraun.
Zutaten für Omas Butterplätzchen
Zutaten
- 250g Butter, weich
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Diese Zutaten ergeben köstliche Butterplätzchen, die für jeden Anlass perfekt sind.
Zubereitung
Teig zubereiten
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Plätzchen formen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Dekorieren
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie die zarten Butterplätzchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Variationen des Grundrezepts
Das Grundrezept für Omas Butterplätzchen lässt sich ganz leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitronenschale oder Mandeln hinzu, um dem Teig eine fruchtige oder nussige Note zu verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom kann den Plätzchen einen besonderen Touch geben.
Für Schokoladenliebhaber sind Schokoladenstückchen eine hervorragende Ergänzung. Diese können einfach unter den Teig gemischt werden, bevor die Plätzchen ausgestochen werden. So entstehen köstliche Schokoladen-Butterplätzchen, die garantiert schnell vernascht werden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die frisch gebackenen Butterplätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Wochen frisch und lecker. Achten Sie darauf, die Plätzchen in Lagen mit Backpapier zu schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Für längere Haltbarkeit können Sie die Plätzchen auch einfrieren. Dafür sollten sie gut abgekühlt und in gefriergeeigneten Behältern verpackt werden. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder wenn der Plätzchenhunger zuschlägt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, ausreichend Platz im Kühlschrank und im Ofen zu haben.
→ Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?
Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Box aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, Sie können die Butter durch Margarine ersetzen, dies kann jedoch den Geschmack leicht verändern.
→ Sind die Plätzchen glutenfrei?
Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Omas Butterplätzchen Rezept
Genießen Sie die köstlichen und zarten Butterplätzchen, die nach Omas Rezept gebacken werden. Perfekt für jede Gelegenheit und ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst.
Erstellt von: Miriam Eisele
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Butter, weich
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500g Mehl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g