Ofen Kartoffel Spalten Mit Meersalz

Name: Ofen Kartoffel Spalten Mit Meersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend); 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Reisgerichte

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten in köstliche Gerichte verwandelt werden. Diese Ofen Kartoffel Spalten mit Meersalz sind mein perfektes Beispiel dafür. Das Knistern der knusprigen Außenhaut trifft auf das zarte Innere der Kartoffeln und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten stellen Sie eine Beilage her, die zu jedem Gericht passt und die ganze Familie begeistert. Egal, ob als Snack oder als Beilage zu Fleisch und Fisch - diese Kartoffel Spalten sind immer ein Hit!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:49:35.163Z

Als ich das erste Mal diese Ofen Kartoffel Spalten zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und schnell es ging. Ich hatte frische Kartoffeln aus dem Markt gekauft und entschied mich, sie einfach in Spalten zu schneiden, zu würzen und im Ofen zu rösten. Die Kombination aus hochwertigem Meersalz und frischen Kräutern verlieh den Kartoffeln einen besonderen Geschmack, den ich nicht mehr missen möchte.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Kartoffel Spalten gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Ich nutze dazu ein scharfes Messer und eine Rührschüssel, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. So wird jede einzelne Spalte knusprig und geschmackvoll!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Knusprige Außenhaut, die im Mund zergeht
Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten
Vielseitig als Snack oder Beilage zu vielen Gerichten

Die richtige Kartoffelwahl

Die Wahl der richtigen Kartoffel ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Vorzugsweise sollten Sie festkochende Kartoffeln wählen, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine knusprige Textur entwickeln. Mehlige Kartoffeln hingegen können beim Rösten zu mushy werden, was den gewünschten Biss beeinträchtigt. Beliebte Sorten wie die 'Charlotte' oder 'Yukon Gold' sind ideal für diese Zubereitung.

Außerdem ist es wichtig, die Kartoffeln gründlich zu waschen, um Erde und Rückstände zu entfernen. Dies sorgt nicht nur für eine saubere Verarbeitung, sondern verhindert auch, dass beim Backen schmutzige Aromen abgeben werden. Ein einfaches Gemüse-Bürstchen ist hier hilfreich.

Das richtige Würzen

Das Gewürzspiel ist entscheidend für den Geschmack der Ofen Kartoffel Spalten. Olivenöl trägt nicht nur zur Knusprigkeit bei, sondern hilft auch dabei, die Aromen der Kräuter und Gewürze besser auf der Kartoffeloberfläche zu verteilen. Achten Sie darauf, hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie mit den Gewürzen gerne experimentieren. Statt Paprikapulver eignet sich auch ein Hauch von Knoblauchpulver oder sogar Chili für eine scharfe Note. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian harmonieren perfekt mit den Kartoffeln, können jedoch auch durch getrocknete Varianten ersetzt werden - verwenden Sie etwa die halbe Menge.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
3 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Ofen Kartoffel Spalten zu:

Kartoffeln vorbereiten

Ofen auf 220°C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden.

Würzen und Ölen

Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Meersalz, Paprikapulver und die frischen Kräuter hinzufügen. Gut vermischen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Lassen Sie die Kartoffel Spalten nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für einen individuellen Geschmack.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Ofen Kartoffel Spalten können nach der Zubereitung ganz einfach aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Spalten im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die ungebackenen Kartoffelspalten auch einfrieren. Legen Sie sie flach auf ein Backblech und frieren Sie sie vor, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank ins heiße Öl geben, um sie zu braten oder im Ofen zuzubereiten.

Variationen und Beilagen

Diese Kartoffel Spalten sind äußerst vielseitig und können auf viele Arten serviert werden. Kombinieren Sie sie beispielsweise mit einem Dip wie Aioli oder einer scharfen Tomatensalsa für eine zusätzliche Geschmacksexplosion. Auch eine kühle Joghurt-Dill-Sauce passt hervorragend dazu und bringt Frische ins Gericht.

Wenn Sie die Spalten etwas aufpeppen möchten, versuchen Sie, sie mit verschiedenen Käsesorten zu bestreuen, wie Parmesan oder Feta, kurz vor Ende der Backzeit. Achten Sie darauf, dass der Käse nur schmilzt und leicht bräunt, damit die Kartoffeln nicht an Geschmack verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, allerdings können die Garzeiten variieren. Festkochende Kartoffeln sind jedoch am besten geeignet.

→ Wie kann ich die Spalten knuspriger machen?

Verwenden Sie etwas mehr Öl und stellen Sie sicher, dass die Spalten nicht übereinander liegen.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln schneiden und die Gewürze hinzufügen, sie aber bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Kartoffel Spalten haltbar?

Gekochte Kartoffel Spalten können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.