Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; Oliven, nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; 5 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und herzhafter Orzo Nudelsalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:57:35.866Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat kombiniert frische Zutaten und aromatische Aromen, die ihn zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit machen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Erfrischende Aromen von frischem Gemüse und Kräutern
Schnell zubereitet und perfekt für den Sommer
Vielseitig als Hauptgericht oder Beilage

      

Frische und Geschmack vereint

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist eine wunderbare Kombination aus frischen Zutaten, die nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund sind. Die knackige Gurke und die süßen Kirschtomaten bringen eine erfrischende Note in den Salat, während der zerbröselte Feta-Käse für eine cremige Textur sorgt. Die frische Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm einen zusätzlichen Schub an Aromen.

Die Zubereitung dieses Salats ist nicht nur einfach, sondern auch schnell. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ideal für ein Picknick im Park oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Vielseitigkeit des Orzo Nudelsalats

Der Orzo Nudelsalat ist ausgesprochen vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse oder Hühnchen hinzu, um ihn noch herzhafter zu gestalten. Auch andere Kräuter wie Minze oder Basilikum können verwendet werden, um neue Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Dieser Salat eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Perfekt für heiße Sommertage, wenn Sie etwas Kühles und Erfrischendes suchen. Darüber hinaus bleibt der Salat im Kühlschrank gut, sodass Sie ihn auch für die nächsten Tage vorbereiten können.

Zutaten

Für den Salat

250g Orzo-Nudeln
1 Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
Oliven, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing

5 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und genießen!

Zubereitung

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta-Käse und Oliven zum Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.

Den Salat vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus diesem Nudelsalat herauszuholen, verwenden Sie frische, saisonale Zutaten. Achten Sie darauf, die Orzo-Nudeln al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig werden. Lassen Sie die Nudeln nach dem Kochen gut abkühlen, bevor Sie sie mit dem Gemüse vermengen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Auch Oliven in verschiedenen Sorten können das Aroma des Gerichts bereichern.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Orzo Nudelsalat kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie ab, um ihn frisch zu halten. Er schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder sogar über Nacht durchziehen kann, da die Aromen sich so intensiver entfalten.

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel und dekorieren Sie ihn mit zusätzlichen Oliven oder frischen Kräutern für einen ansprechenden Look. Er passt hervorragend zu einem Glas kaltem Weißwein oder einem erfrischenden Sprudelwasser mit Zitrone.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, lassen Sie den Feta-Käse weg, um ihn vegan zu machen.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Avocado oder gebratene Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 3 Tage haltbar.