Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki und Feta

Name: Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Mischung); 250 g Kritharaki; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt; 200 g Feta, zerbröckelt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500 ml Gemüsebrühe

Dieses köstliche Rezept für Griechischen Hackauflauf vereint zartes Hackfleisch, aromatische Gewürze und die beliebte Beilage Kritharaki zu einem herzhaften Mittagessen für die ganze Familie. Mit einer cremigen Schicht Feta obenauf wird dieser Auflauf zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch. Ideal für gesellige Familienessen oder zum Vorbereiten für die Woche, bringt dieses Gericht mediterranes Flair direkt in Ihre Küche.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:54:47.245Z

Der Griechische Hackauflauf ist ein traditionelles Gericht, das Familien in Griechenland seit Generationen begeistert. Die Kombination aus Hackfleisch und Kritharaki schafft nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch ein komplettes und nahrhaftes Gericht für jeden Anlass.

Ein herzhaftes Familiengericht

Der Griechische Hackauflauf mit Kritharaki und Feta ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine perfekte Wahl für ein geselliges Familienessen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und der beliebten Pasta-Variante Kritharaki sorgt für ein nahrhaftes und sättigendes Gericht. Besonders in der kühleren Jahreszeit ist dieser Auflauf ein echter Seelenwärmer, der alle am Tisch zusammenbringt.

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass Sie ihn in stressigen Zeiten schnell im Ofen überbacken können. Die Kinder werden von dem herzhaften Geschmack begeistert sein, und Sie können sicher sein, dass alle satt und zufrieden sind. Ideal, um Reste am nächsten Tag in der Mittagspause zu genießen!

Mediterraner Genuss

Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre reichhaltigen und gesunden Zutaten. Olivenöl, frische Gewürze und natürlich Feta sind oft verwendete Zutaten, die diesem Auflauf seinen besonderen Charakter verleihen. Feta bringt nicht nur eine cremige Textur, sondern auch eine salzige Note, die perfekt mit dem Hackfleisch harmoniert.

Zusätzlich können Sie je nach Vorliebe auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika in den Auflauf integrieren. Dies steigert nicht nur den Nährwert, sondern verleiht dem Gericht auch noch mehr Farbe und Geschmack. So wird der Griechische Hackauflauf zu einer gesunden und ausgewogenen Mahlzeit für die ganze Familie.

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Gerichte, die einfach in der Zubereitung sind und dennoch großartig schmecken, sind Gold wert. Dieses Rezept für den Griechischen Hackauflauf benötigt lediglich grundlegende Kochkenntnisse und kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Die Schritte sind übersichtlich und einfach nachzuvollziehen, was das Kochen zu einem Vergnügen macht.

Die unkomplizierte Zubereitung in einer Pfanne und die Verwendung von frischen, einfachen Zutaten machen dieses Gericht zu einem idealen Kandidaten für Ihr wöchentliches Menü. Übrigens, sollten Sie einmal ein wenig experimentieren wollen, können Sie verschiedene Käsesorten oder Gewürze hinzufügen, um dem Gericht Ihren eigenen, persönlichen Touch zu verleihen.

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Hackfleisch (Rind oder Mischung)
250 g Kritharaki
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
200 g Feta, zerbröckelt
2 EL Olivenöl
2 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Gemüsebrühe

Die Zutaten sorgfältig vorbereiten und bereitstellen, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Kritharaki und Brühe hinzufügen

Die Kritharaki in die Pfanne geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kritharaki gar sind.

Auflauf zusammensetzen

Die Hackfleisch-Kritharaki-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun und leicht knusprig ist.

Den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, bevor Sie die Tomaten und Gewürze hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen entfalten und das Fleisch eine schöne Farbe annimmt. Ein gut gebräuntes Hackfleisch trägt erheblich zum Gesamtgeschmack des Auflaufs bei.

Um sicherzustellen, dass die Kritharaki gleichmäßig garen, rühren Sie sie gut unter die Hackfleischmischung, bevor Sie die Brühe hinzufügen. So können alle Zutaten ihre Aromen miteinander verbinden und eine köstliche Geschmackskombination entstehen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Wenn Sie kein Fan von Rindfleisch sind, können Sie auch Schweinehack oder eine vegetarische Alternative wie Linsen verwenden. Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie zusätzlich zu den Kritharaki auch Reis oder Quinoa verwenden.

Ebenfalls empfehlenswert ist es, mit den Gewürzen zu experimentieren. Kräuter wie Thymian oder Basilikum können eine herrliche Abwechslung bieten. Eine Prise Zimt kann auch eine interessante Note hinzufügen und ist in der griechischen Küche nicht unüblich.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste vom Griechischen Hackauflauf haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie den Auflauf einfach mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Für eine einfache Wiedererwärmung können Sie den Auflauf in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Alternativ können Sie die Portionen auch einfrieren. So haben Sie jederzeit eine schnelle, leckere Mahlzeit griffbereit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kritharaki gegen etwas anderes austauschen?

Ja, Sie können auch Reis oder einen anderen Pasta-Ersatz verwenden.

→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank ist der Auflauf bis zu 3 Tage haltbar. Er lässt sich auch gut einfrieren.