Frühstück Schinken und Käse Muffins

Name: Frühstück Schinken und Käse Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 Eier; 150 ml Milch; 100 g geschmolzene Butter; 150 g Schinken, gewürfelt; 100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)

Diese herzhaften Frühstück Schinken und Käse Muffins sind die perfekte Lösung für schnelle Snacks oder als köstliches Fingerfood für Gäste. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten sind sie im Handumdrehen fertig. Diese Muffins vereinen saftigen Schinken und schmelzenden Käse in einem fluffigen Teig – ideal für ein gemütliches Brunch oder zu einem Picknick im Freien. Profitieren Sie von der Vielseitigkeit dieses Rezepts und passen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack an, um jedem Gast gerecht zu werden.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T09:23:32.012Z

Warum Sie diese Muffins lieben werden

Diese Frühstück Schinken und Käse Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine praktische Lösung für hektische Morgen. Durch die einfache Zubereitung können Sie die Muffins bereits am Vorabend vorbereiten und am Morgen im Ofen aufbacken. So haben Sie im Handumdrehen ein köstliches Frühstück, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die Kombination aus zartem Schinken und geschmolzenem Käse in einem luftigen Teig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Muffins sind perfekt portionierbar und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als herzhaftes Fingerfood bei Feiern und Picknicks.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten können Sie diese Muffins nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzu, um eine noch reichhaltigere Füllung zu kreieren. So wird jede Muffin-Variante zu einem Highlight Ihrer Frühstückstafel.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass Sie die Butter vor der Verwendung schmelzen und abkühlen lassen. Dadurch verhindern Sie, dass der Teig zu warm wird und die Muffins nicht gut aufgehen. Ein gleichmäßiges Vermengen der Zutaten ist entscheidend für eine fluffige Konsistenz, daher sollten die trockenen und flüssigen Komponenten gut miteinander verbunden werden.

Verwenden Sie am besten ein Muffinblech mit Papierförmchen oder fetten Sie die Formen gut ein, um ein Ankleben der Muffins zu vermeiden. So lassen sich die Muffins nach dem Backen problemlos herauslösen und bleiben perfekt in Form.

Um die frische Optik der Muffins zu bewahren, können Sie sie nach dem Abkühlen in einer luftdichten Box aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage frisch und sind immer bereit für einen schnellen Snack oder die nächste Frühstücksüberraschung.

Zutaten für Frühstück Schinken und Käse Muffins

Zutaten

200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
150 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
150 g Schinken, gewürfelt
100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut verrühren.

Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 2: Füllung hinzufügen

Geben Sie den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse zum Teig dazu und rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Muffins backen

Den Teig gleichmäßig in ein gefettetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 4: Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Variationsmöglichkeiten für Ihre Muffins

Die Vielseitigkeit dieser Muffins kennt keine Grenzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Feta, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch zu verändern. Oder ersetzen Sie den Schinken durch Speck oder eine vegetarische Alternative wie geröstete Champignons, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen.

Für eine besondere Geschmackskomponente können Sie Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Diese verleihen den Muffins nicht nur ein frisches Aroma, sondern auch eine ansprechende grüne Farbe, die das Auge erfreut.

Falls Sie es süßer mögen, erstellen Sie eine Dessertversion dieser Muffins, indem Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Die Basis bleibt gleich und Sie erhalten eine leckere Süßigkeit für den Nachmittagskaffee.

Ideen für Beilagen und Serviervorschläge

Servieren Sie die Muffins warm oder zimmerwarm mit einem Dip wie daraufgestreutem Joghurt oder Senf. Diese Kombination sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis und macht das Essen noch unterhaltsamer, besonders auf Buffets oder Brunches.

Eine einfache Beilage aus frischem Obst oder einem bunten Salat ergänzt perfekt die herzhaften Muffins. Diese frischen Elemente bringen Farbe und Frische auf den Tisch, während die Muffins für den herzhaften Charakter sorgen.

Für eine soulfood-artige Erfahrung können Sie die Muffins auch zusammen mit einer warmen Suppe, wie einer herzhaften Kürbissuppe oder einer klassischen Tomatensuppe, servieren. Diese Kombination ist nicht nur sättigend, sondern auch ideal für die kühleren Monate.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Verpacken Sie sie luftdicht und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Sie können jede Art von Käse verwenden, die gut schmilzt, wie Cheddar, Gouda oder Mozzarella.