Pfannkuchen mit Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zu machen, und diese Version mit Schokolade hat sich schnell zu meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus fluffigem Teig und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diese Pfannkuchen zubereite, denke ich oft an meine Kindheit, als ich sie mit meiner Familie am Frühstückstisch genossen habe. Diese süße Variante macht jedes Frühstück zu etwas Besonderem und kostet nur wenig Zeit in der Zubereitung.
Als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Schokolade zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, sie perfekt zu machen. Ich experimentierte mit verschiedenen Schokoladentypen und fand heraus, dass Zartbitter- und Vollmilchschokolade wunderbar harmonieren. Das Geheimnis liegt darin, die Schokolade erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen, damit sie schön schmelzen kann, ohne das gesamte Gericht zu dominieren.
Es macht auch einen Unterschied, den Teig etwas ruhen zu lassen, bevor ich mit dem Backen beginne. So wird jeder Pfannkuchen fluffiger. Ich serviere sie am liebsten mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne, um die Schokolade noch mehr zur Geltung zu bringen. Einfach himmlisch!
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Himmlisch schokoladiger Geschmack mit einem Hauch von Süße
- Fluffige Textur, die im Mund zerht
- Perfekt für ein verwöhnendes Frühstück oder als Dessert
Die perfekte Teigkonsistenz
Die Hitze der Pfanne spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen Ihrer Pfannkuchen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorgeheizt ist, damit die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen. Ein typisches Indiz dafür ist, wenn ein paar Tropfen Wasser in der Pfanne sofort verdampfen. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein; falls Sie Klumpen bemerken, kann eine kurze, sanfte Rührbewegung helfen, um diese zu lösen.
Lassen Sie den Teig nach dem Vermengen 10 Minuten ruhen. In dieser Zeit quellen die Mehlpartikel auf und sorgen für eine bessere Struktur, die den Pfannkuchen eine luftige Textur verleiht. Wenn Sie den Teig im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Nutzung sollten Sie ihn jedoch kurz durchrühren, um die Konsistenz wiederherzustellen.
Variationen und Alternativen
Um eine noch intensivere Schokoladennote zu erzielen, können Sie weiße Schokolade oder Kakaopulver hinzufügen. Bei Verwendung von Kakaopulver sollten Sie die Menge an Mehl leicht reduzieren. Für eine glutenfreie Variante eignet sich glutenfreies Mehl, das jedoch die Textur leicht verändern kann; es ist ratsam, eine Mischung aus verschiedenen glutenfreien Mehlen auszuprobieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Falls Sie die Pfannkuchen vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen, die mit Wasser angerührt werden. Statt der Milch können pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch verwendet werden. Diese Substitutionen haben zwar einen Einfluss auf den Geschmack, bieten jedoch eine köstliche, wenn auch etwas andere, alternative Version.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für Pfannkuchen mit Schokolade
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- Butter zum Braten
Viel Spaß beim Zubereiten!
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Nach 1-2 Minuten die gehackte Schokolade über den Pfannkuchen streuen.
Servieren
Die Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit frischen Früchten oder Sahne garnieren.
Genießen Sie Ihr leckeres Frühstück!
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Schokoladensorten und servieren Sie die Pfannkuchen warm, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviervorschläge
Diese schokoladigen Pfannkuchen sind von Natur aus süß, daher passen frische Früchte, wie Erdbeeren oder Bananen, hervorragend dazu. Die fruchtige Frische ergänzt die Schokolade und bringt ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Ein Klecks Schlagsahne oder ein Hauch von Joghurt runden das Frühstück ab und sorgen für eine cremige Textur.
Für ein besonderes Erlebnis können Sie die Pfannkuchen mit zusätzlicher geschmolzener Schokolade oder Nutella überziehen. Dieses Extra macht sie nicht nur noch schokoladiger, sondern verwandelt sie auch in ein verlockendes Dessert für die ganze Familie.
Aufbewahrung und erstklassige Zubereitung
Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese bequem in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pfannkuchen kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen oder im Toaster für ein paar Minuten. Achten Sie darauf, die Pfannkuchen nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
Für eine größere Menge, zum Beispiel bei einem Brunch, können Sie den Teig einfach verdoppeln oder verdreifachen. Die Pfannkuchen können dann im Warmhalteschrank oder bei sehr niedriger Temperatur im Ofen warmgehalten werden, um sie für Ihre Gäste frisch zu servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Schokolade weglassen?
Ja, Sie können die Schokolade weglassen oder durch andere Zutaten wie Obst oder Nüsse ersetzen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Pfannkuchen mit Schokolade
Ich liebe es, am Wochenende Pfannkuchen zu machen, und diese Version mit Schokolade hat sich schnell zu meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus fluffigem Teig und zartschmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diese Pfannkuchen zubereite, denke ich oft an meine Kindheit, als ich sie mit meiner Familie am Frühstückstisch genossen habe. Diese süße Variante macht jedes Frühstück zu etwas Besonderem und kostet nur wenig Zeit in der Zubereitung.
Erstellt von: Miriam Eisele
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen mit Schokolade
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- Butter zum Braten
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Nach 1-2 Minuten die gehackte Schokolade über den Pfannkuchen streuen. Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Die Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit frischen Früchten oder Sahne garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Schokoladensorten und servieren Sie die Pfannkuchen warm, um den besten Geschmack zu erzielen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g