Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln

Name: Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 600 g kleine Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie dieses köstliche Gericht aus saftiger Hähnchenbrust und knusprigen Ofenkartoffeln, perfekt für ein Familienessen.

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:04:09.574Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Ofenkartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zartem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln macht es zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit einer würzigen Marinade
Knusprige Ofenkartoffeln, die im Ofen goldbraun gebacken werden
Ein einfaches und schnelles Gericht für unter der Woche

      

Die perfekte Kombination

Hähnchenbrust und Ofenkartoffeln sind eine klassische Kombination, die nicht nur köstlich ist, sondern auch nahrhaft. Die saftigen Hähnchenbrustfilets liefern hochwertiges Protein, während die Kartoffeln reich an Ballaststoffen sind. Diese harmonische Verbindung macht das Gericht zu einer idealen Wahl für ein ausgewogenes Familienessen.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden für das Hähnchen oder variieren Sie die Kräuter für die Kartoffeln. So bleibt das Gericht stets spannend und bietet Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker zu entdecken.

Ein schnelles Gericht für jeden Tag

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für hektische Wochentage. In weniger als einer Stunde haben Sie ein komplettes Abendessen auf dem Tisch, das die ganze Familie zufriedenstellt. Die unkomplizierte Zubereitung bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können.

Die Kombination aus Ofenkartoffeln und Hähnchenbrust ist zudem äußerst vielseitig. Sie können es mit verschiedenen Beilagen wie Salat oder Gemüse servieren, um Ihr Menü zu erweitern. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und passt sich Ihren Bedürfnissen an.

Gesunde Zubereitung

Die Zubereitung im Ofen ist eine gesunde Kochmethode, die den Einsatz von viel Öl oder Butter minimiert. Durch das Backen erhalten die Kartoffeln eine leckere, knusprige Textur, während das Hähnchen saftig bleibt. So genießen Sie ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt.

Zudem können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel saisonales Gemüse hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Brokkoli, Karotten oder Paprika sind hervorragende Ergänzungen, die nicht nur die Nährstoffdichte erhöhen, sondern auch für eine ansprechende Optik sorgen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für Ofenkartoffeln

600 g kleine Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Kartoffeln vorbereiten

Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Hälften. Vermengen Sie sie mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf ein Backblech.

Hähnchen marinieren

Mischen Sie Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets in der Mischung.

Alles backen

Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech zu den Kartoffeln und backen Sie alles für etwa 40 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln knusprig sind.

Lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust perfekt gegart wird, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nach dem Marinieren nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Für die Ofenkartoffeln ist es wichtig, sie gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, stellen Sie sicher, dass sie zur gleichen Zeit knusprig und zart werden. Außerdem können Sie die Kartoffeln vor dem Backen für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu reduzieren und die Knusprigkeit zu erhöhen.

Variationen und Anpassungen

Sie können das Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel scharfe Chilis oder eine Zitronenmarinade für eine frische Note hinzu. Wenn Sie es etwas exotischer mögen, probieren Sie eine Marinade mit Curry oder Honig-Senf.

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und verwenden Sie die gleichen Gewürze und Marinaden. Die Ofenkartoffeln können ebenfalls durch Süßkartoffeln ersetzt werden, die eine natürliche Süße und zusätzliche Nährstoffe bieten.

Ideale Beilagen und Serviervorschläge

Um das Gericht abzurunden, empfehlen sich frische Salate oder gedünstetes Gemüse als Beilage. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing bringt Frische und Farbe auf den Teller. Auch ein Joghurt-Dip kann hervorragend zu den knusprigen Kartoffeln serviert werden.

Für eine herzhaftere Variante können Sie einen Quinoa- oder Couscous-Salat zubereiten, der das Gericht ergänzt und zusätzliche Texturen bietet. Diese Beilagen sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern auch für einen gesunden und nahrhaften Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch grillen?

Ja, die Hähnchenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu garen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit italienischen Kräutern.

→ Sind die Ofenkartoffeln vegan?

Ja, die Ofenkartoffeln sind vegan und können auch mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden.