Grillkartoffeln Mit Paprikagewürz

Name: Grillkartoffeln Mit Paprikagewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend); 3 EL Olivenöl; 2 TL Paprikagewürz (geräuchert); 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kürbisrezepte

Ich liebe es, meine Grillabende mit einer Beilage zu bereichern, die einfach, aber köstlich ist. Diese Grillkartoffeln mit Paprikagewürz sind meine geheime Waffe, um selbst die einfachsten Mahlzeiten aufzupeppen. Die Kombination aus knackigen, goldbraunen Kartoffeln und aromatischem Paprikagewürz bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern schmeckt auch himmlisch. Egal, ob wir mit Freunden grillen oder ein Familienessen planen, diese Kartoffeln sind immer ein Hit!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:21:36.892Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich verschiedene Beilagen ausprobiert, doch die einfachen Grillkartoffeln mit Paprikagewürz haben sich als die besten herausgestellt. Das Paprikagewürz verleiht den Kartoffeln eine wunderbare, rauchige Note, die perfekt mit dem rauchigen Aroma vom Grill harmoniert. Es ist unglaublich, wie ein paar Gewürze einen so großen Unterschied machen können!

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Kartoffeln vorher etwas ankochen, damit sie auf dem Grill schön knusprig werden, aber trotzdem im Inneren zart bleiben. So sind sie schneller durch und haben eine tolle Textur. Einfach fröhlich grillen und genießen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Kartoffeln mit rauchigem Paprikaaroma
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Gesunde Beilage zur Ergänzung deiner Grillgerichte

Kartoffelauswahl und -vorbereitung

Bei der Auswahl der Kartoffeln für dieses Rezept sind festkochende Sorten ideal, da sie ihren Biss beim Grillen beibehalten. Achte darauf, dass die Kartoffeln keine grünen Stellen oder Druckstellen aufweisen, da diese bitter schmecken können. Diese Eigenschaften sind entscheidend, um eine gleichmäßige Garung und eine schöne, knusprige Oberfläche zu erreichen.

Beim Vorkochen der Kartoffeln ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen. 10 Minuten in Salzwasser sind ausreichend, damit sie beim Grillen weich werden können, aber dennoch fest genug bleiben, um nicht auseinanderzufallen. Achte darauf, sie anschließend gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Grillen beeinträchtigen könnte.

Die richtige Marinade

Die Kombination aus geräuchertem Paprikagewürz und Knoblauchpulver sorgt nicht nur für einen kräftigen Geschmack, sondern bringt auch die Aromen perfekt zur Geltung. Der rauchige Paprika wird beim Grillen aktiviert und intensiviert sich, während die Kartoffeln bräunen. Für eine zusätzliche Geschmacksnuance kannst du auch frisch gehackten Rosmarin oder Thymian hinzufügen, was die mediterrane Note verstärkt.

Olivenöl spielt eine wesentliche Rolle, da es die Gewürze an den Kartoffeln haftet und eine schöne, goldene Kruste beim Grillen erzeugt. Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl für den besten Geschmack. Wenn du eine leichtere Alternative bevorzugst, kannst du auch Avocadoöl verwenden, das sich ebenfalls gut für hohe Temperaturen eignet.

Grilltechnik und Serviervorschläge

Die Temperatur des Grills sollte ein moderates Level von etwa 180-200 Grad Celsius erreichen. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Kartoffeln langsam garen und gleichzeitig die Außenseite knusprig wird, während das Innere weich bleibt. Achte darauf, die Kartoffeln regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.

Serviere die Grillkartoffeln gleich nach dem Grillen, während sie noch heiß und knusprig sind. Du kannst sie in einer großen Schüssel anrichten und mit frisch gehackter Petersilie dekorieren. Für ein rustikales Dinner kannst du noch Joghurt-Dip oder einen Quark mit frischen Kräutern bereitstellen, um die Kartoffeln zu begleiten und zusätzliche Frische auf den Tisch zu bringen.

Zutaten

Zutaten für Grillkartoffeln

800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikagewürz (geräuchert)
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und gegebenenfalls schälen. In gleichmäßige Spalten schneiden und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Für etwa 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.

Marinieren

Die vorgekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikagewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, sodass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Grillkartoffeln auf einem Servierteller anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kartoffeln auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, um deine perfekte Kombination zu finden!

Variationen der Grillkartoffeln

Wenn du gerne experimentierst, kannst du statt Paprikagewürz auch andere Gewürzmischungen ausprobieren, wie z.B. italienische Kräuter oder eine scharfe Chili-Mischung. Dies wird den Geschmack der Grillkartoffeln schnell verändern und ihnen eine neue Note verleihen, die hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten passt.

Für eine noch knusprigere Textur kannst du die marinierten Kartoffeln vor dem Grillen mit etwas Maisstärke bestäuben. Dies verhindert, dass sie beim Grillen aneinander kleben und sorgt für eine besonders knusprige Oberfläche.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Grillkartoffeln übrig haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kannst du sie im Backofen bei 180 Grad Celsius kurz aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne mit etwas Öl aufwärmen, was ebenfalls köstlich schmeckt.

Für eine langfristige Lagerung können die Grillkartoffeln auch portionsweise eingefroren werden. Achte darauf, sie nach dem Abkühlen in einem gefrierfesten Behälter zu verstauen. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

Gesunde Beigaben

Um die Grillkartoffeln gesünder zu gestalten, kannst du sie mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren. Zucchini, Paprika oder Auberginen passen hervorragend, wenn du sie zusammen mit den Kartoffeln grillst. Diese Kombination sorgt für einen farbenfrohen und nahrhaften Beilagenteller.

Zusätzlich kannst du eine leichte Joghurtsoße erstellen, um einen frischen Kontrast zu den rauchigen Kartoffeln zu bieten. Vermische griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern, um eine köstliche Sauce zu erhalten, die sowohl die Kartoffeln als auch das gegrillte Fleisch perfekt ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Kartoffeln im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis sie knusprig sind, etwa 30-35 Minuten.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die übrig gebliebenen Grillkartoffeln kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.

→ Kann ich diese Kartoffeln auch ohne Paprikagewürz zubereiten?

Ja, du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel eignen sich italienische Kräuter oder eine Mischung aus Curry.

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und beim Grillen knusprig werden.