Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Detox-freundliche Gerichte

Ich liebe es, neue Beilagen für unsere Grillabende zu kreieren. Diese Grill Beilagen mit Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch eine wunderbare Textur und Geschmack auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und in kurzer Zeit erledigt. Gemeinsam mit frischen Kräutern und Gewürzen verwandeln wir einfache Linsen in eine erstaunliche Beilage, die jedem Gericht den perfekten Kick gibt. Egal, ob mit Gemüse, Fleisch oder als vegetarische Hauptspeise, diese Linsen sind eine wahre Sensation!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:06:36.425Z

Als ich zum ersten Mal diese Grill Beilagen mit Linsen zubereitete, war ich überrascht von der Vielseitigkeit der Linsen. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass Kreuzkümmel und Koriander eine besonders wohlschmeckende Kombination ergeben. Dieses Gericht hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt, weil es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Besonders gefällt mir, dass ich die Linsen im Voraus zubereiten kann. So kann ich ganz entspannt beim Grillen mit Freunden sein, ohne ständig in der Küche zu stehen. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Linsen vor dem Grillen gut abtropfen, um ein zu feuchtes Ergebnis zu vermeiden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nahrhafte Kombination aus Linsen und frischen Kräutern
Einfach und schnell zubereitet – ideal für Grillabende
Vielseitig als Beilage oder vegetarische Hauptspeise

Die Bedeutung der Linsen

Linsen sind nicht nur gesund, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und sind reich an Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe machen sie zu einer idealen Beilage für Grillgerichte, da sie gut mit Fleisch und Gemüse harmonieren und deren Geschmack unterstreichen.

Die Wahl der Linsen ist entscheidend für die Textur der Beilage. Grüne oder braune Linsen haben eine festere Konsistenz und behalten beim Kochen ihre Form, während rote Linsen schneller kochen und eine weichere, cremigere Textur haben. Für dieses Rezept empfehle ich grüne oder braune Linsen, da sie die Aromen der Kräuter und Gewürze besser aufnehmen.

Variationen und kreative Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden. Für eine exotischere Note können Sie zum Beispiel etwas Kurkuma oder Paprika hinzufügen. Auch das Gemüse lässt sich nach Belieben variieren – Zucchini, Karotten oder sogar Spinat passen hervorragend und sorgen für zusätzliche Farbe und Nährstoffe.

Wenn Sie die Beilage noch gehaltvoller gestalten möchten, können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese Zutaten fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine unerwartete Crunch-Textur, die das Gericht abrundet.

Zutaten

Zutaten für die Linsen-Beilage

200 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang weich garen. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die Paprika hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.

Würzen und kombinieren

Die gekochten Linsen zu dem Gemüse geben, mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Für weitere 5 Minuten zusammen erhitzen.

Servieren

Die Linsen-Beilage in einer Schüssel anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kann man auch einen Spritzer Zitronensaft über die Linsen geben.

Aufbewahrung und Reste

Diese Linsen-Beilage lässt sich hervorragend aufbewahren. Gekühlt im Kühlschrank hält sie sich bis zu drei Tage. Stellen Sie sicher, dass die Linsen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren.

Wenn Sie die Linsen für zukünftige Grillabende vorbereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Geben Sie die gekochte Linsen-Mischung in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie ein. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Linsen in der Mikro- oder Pfanne sanft zu erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

Serving Ideas

Die Linsen-Beilage kann als Begleiter zu fast jedem Grillgericht serviert werden. Besonders gut passen sie zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm, da die kräftigen Aromen der Linsen den Fleischgeschmack unterstützen. Aber auch allein als vegetarische Hauptspeise sind sie köstlich.

Ich empfehle, die Linsen-Beilage warm mit einem Spritzer frischem Zitronensaft zu servieren – das verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und hebt die Aromen der Kräuter hervor. Garnieren Sie es zusätzlich mit ein paar extra Kräutern, um den Farb- und Geschmackseindruck zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch am Vortag zubereiten?

Ja, die Linsen können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder erwärmen.

→ Welche Linsen eignen sich am besten?

Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können es auch vegan halten, indem Sie kein Ei hinzufügen.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Linsen haltbar?

Im Kühlschrank sind die Linsen etwa 3-4 Tage haltbar, gut abgedeckt.