Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Hervorgehoben unter: Kürbisrezepte
Ich liebe es, meine Grillabende mit einem besonderen Gemüse-Highlight zu bereichern: gegrillte Süßkartoffeln mit Kräutern! Diese köstlichen Knollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie entfalten beim Grillen ein wunderbares Aroma. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und den frischen Kräutern begeistert jeden. Egal ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – sie sind immer ein Hit und bringen frischen Wind auf den Grill. Lassen Sie uns gemeinsam in das Aroma dieser besonderen Grillbeilage eintauchen!
Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich überrascht von der Geschmacksexplosion, die beim Grillen entsteht. Die Süßkartoffeln karamellisieren leicht und geben ein köstliches Aroma ab. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass Rosmarin und Thymian besonders gut harmonieren.
Ein kleiner Tipp: Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So werden sie außen schön knusprig und innen zart. Diese einfachen Schritte machen den Unterschied und bringen die natürliche Süße der Süßkartoffeln perfekt zur Geltung.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die natürliche Süße der Süßkartoffeln wird beim Grillen intensiviert.
- Die Kombination aus frischen Kräutern bringt ein raffiniertes Aroma.
- Einfache Zubereitung, die jeden Grillabend aufpeppt.
Die Kunst der Marinade
Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung Ihrer gegrillten Süßkartoffeln. Das Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Süßkartoffeln beim Grillen nicht austrocknen, sondern hilft auch, die Aromen der Kräuter besser aufzunehmen. Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzlich einen Schuss Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügen, um eine frische, säuerliche Note zu erzielen. Lassen Sie die marinierten Stücke am besten 30 Minuten ziehen, damit sie die Aromen der Kräuter vollständig aufnehmen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Auswahl der Kräuter. Rosmarin und Thymian passen hervorragend zur natürlichen Süße der Süßkartoffeln, und deren ätherische Öle intensivieren den Geschmack beim Grillen. Sollten Sie keinen frischen Rosmarin zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, wobei Sie die Menge auf etwa ein Drittel reduzieren sollten. Frische Kräuter verleihen jedoch das beste Aroma und eine ansprechende Textur.
Die richtige Grilltechnik
Beim Grillen der Süßkartoffeln ist die Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Verwenden Sie eine Grillpfanne, um die Stücke direkt über der Hitze zu platzieren, oder legen Sie sie auf ein mit Alufolie ausgelegtes Grillrost, das die Reinigung erleichtert. Drehen Sie die Süßkartoffeln alle 5-7 Minuten, um ein gleichmäßiges Grillmuster und eine schöne, goldene Farbe zu gewährleisten.
Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln nicht zu übergrillen, da sie sonst trocken und mehlig werden können. Ein guter Indikator, dass sie fertig sind, ist, wenn sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können und einen wunderbar röstaromatischen Duft verströmen. Wenn Sie sicherstellen, dass sie zart und goldbraun sind, können Sie nichts falsch machen.
Zutaten
Für die gegrillten Süßkartoffeln
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Zweige frischer Thymian, gehackt
Zubereitung
Süßkartoffeln vorbereiten
Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
Grillen
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffeln in einer Grillpfanne oder auf dem Grillrost gleichmäßig verteilen. Etwa 20-30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und goldbraun sind.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Knoblauchpulver oder Paprikapulver zu den Gewürzen hinzufügen. Servieren Sie die Süßkartoffeln warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Dip.
Servierideen
Gegrillte Süßkartoffeln sind äußerst vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Eine der besten Möglichkeiten ist, sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch anzubieten. Sie passen hervorragend zu einer Vielzahl von Dressings wie einer Kräutervinaigrette oder einem Joghurt-Dip, der die Süße der Knollen ergänzt. Für eine vegetarische Option können Sie die gegrillten Süßkartoffeln auch in einen Salat mit frischem Gemüse und Nüssen integrieren.
Um die Aromen und Texturen zu variieren, können Sie die gegrillten Süßkartoffeln mit zerbröckeltem Feta oder Ziegenkäse bestreuen. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft bringt eine frische Note und hebt die Aromen hervorragend hervor. Probieren Sie auch, die Süßkartoffeln mit Avocadoscheiben und einem Hauch von Chili zu kombinieren, um ein wenig Schärfe hinzuzufügen.
Aufbewahrung und Reste
Falls Sie Reste von den gegrillten Süßkartoffeln haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Süßkartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Süßkartoffeln in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um ihre Textur und den Geschmack zu bewahren, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies zu einer unangenehm matschigen Konsistenz führen kann.
Wenn Sie mehr Süßkartoffeln zubereiten möchten, können Sie die Mehrzahl einfrieren. Bereiten Sie die Süßkartoffeln wie im Rezept beschrieben vor, lassen Sie sie jedoch vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder einer Tüte aufbewahren. So können Sie die Süßkartoffeln problemlos innerhalb von 2-3 Monaten nutzen. Auftauen können Sie sie im Kühlschrank oder direkt im Grill, wobei Sie die Temperatur anpassen sollten, da tiefgefrorene Lebensmittel länger brauchen, um zu garen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200°C im Ofen für ca. 30-35 Minuten rösten.
→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?
Ja, sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eine gesunde Beilage.
→ Wie lange halten die gegrillten Süßkartoffeln im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich 3-5 Tage im Kühlschrank.
→ Könnte ich andere Kräuter verwenden?
Auf jeden Fall! Sie können auch Oregano, Basilikum oder Petersilie verwenden.
Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Ich liebe es, meine Grillabende mit einem besonderen Gemüse-Highlight zu bereichern: gegrillte Süßkartoffeln mit Kräutern! Diese köstlichen Knollen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie entfalten beim Grillen ein wunderbares Aroma. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und den frischen Kräutern begeistert jeden. Egal ob als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – sie sind immer ein Hit und bringen frischen Wind auf den Grill. Lassen Sie uns gemeinsam in das Aroma dieser besonderen Grillbeilage eintauchen!
Erstellt von: Miriam Eisele
Rezeptart: Kürbisrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die gegrillten Süßkartoffeln
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
- 2 Zweige frischer Thymian, gehackt
Anweisungen
Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffeln in einer Grillpfanne oder auf dem Grillrost gleichmäßig verteilen. Etwa 20-30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Knoblauchpulver oder Paprikapulver zu den Gewürzen hinzufügen. Servieren Sie die Süßkartoffeln warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem Dip.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 380mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 6g
- Sugars: 6g
- Protein: 4g