Familien Sonntagsessen

Name: Familien Sonntagsessen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (z.B. Schmorbraten); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Rinderbrühe; 200 ml Rotwein; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T19:37:09.457Z

Dieses Rezept für ein Familien-Sonntagsessen bringt alle an den Tisch und sorgt für ein herzhaftes Zusammensein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Perfekt für gemütliche Sonntage zusammen mit Ihren Liebsten
Ein Rezept, das Tradition und Geschmack vereint

      

Der perfekte Sonntagsbraten

Ein Familien Sonntagessen ohne einen herzhaften Braten ist kaum vorstellbar. Dieses Rezept für einen köstlichen Schmorbraten vereint alles, was man sich für ein gelungenes Sonntagsessen wünscht. Das zarte Rindfleisch, das durch langsames Garen in aromatischen Flüssigkeiten zart und geschmackvoll wird, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigen Kräutern macht das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders schmackhaft.

Die Vorfreude auf das gemeinsame Essen am Sonntag ist ein Highlight der Woche. Jeder am Tisch kann sich auf die köstlichen Aromen freuen, die während des Kochens durch das Haus ziehen. Dieses Rezept lädt dazu ein, die Zeit mit der Familie zu genießen und die Tradition des gemeinsamen Essens aufrechtzuerhalten.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur für einen entspannten Sonntag – dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nicht viel Aufwand, sodass auch Kochanfänger problemlos damit zurechtkommen. Es kann leicht angepasst werden, indem man weiteres Gemüse hinzufügt oder die Gewürze variiert. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geboten.

Darüber hinaus ist dieses Gericht ideal, um Reste zu verwerten. Wenn Sie also am Sonntag ein wenig mehr kochen, haben Sie am Montag ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen. Einfach die Reste aufwärmen und genießen!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Familien Sonntagsessen:

Zutaten

1 kg Rindfleisch (z.B. Schmorbraten)
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben
2 Selleriestangen, gewürfelt
4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Familien Sonntagsessen zuzubereiten:

Vorbereitung des Fleisches

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Flüssigkeit hinzufügen

Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Thymian und Rosmarin einrühren.

Kochen lassen

Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Kartoffeln hinzufügen

Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten mitkochen, bis sie weich sind.

Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, wählen Sie hochwertiges Rindfleisch. Ein gut marmorierter Schmorbraten sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen saftig bleibt und die Aromen besser aufnimmt. Lassen Sie das Fleisch vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur kommen, damit es gleichmäßig gart.

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzliches Gemüse wie Pilze oder grüne Bohnen hinzufügen, um mehr Vielfalt und Farbe auf den Teller zu bringen.

Serviervorschläge

Dieser herzhafte Schmorbraten lässt sich hervorragend mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein einfacher grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Note.

Für die Weinliebhaber unter Ihnen: Ein Glas des verwendeten Rotweins passt wunderbar zu diesem Gericht und unterstreicht die Aromen des Bratens. Alternativ ist auch ein fruchtiger Traubensaft eine tolle alkoholfreie Option.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder Hähnchen verwenden, aber beachten Sie die unterschiedlichen Garzeiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können es im Voraus kochen und dann aufwärmen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passen hervorragend als Beilage.