Erdbeer Vanille Creme Mit Beeren

Name: Erdbeer Vanille Creme Mit Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 200ml Schlagsahne; 100g Mascarpone; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; minze zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Käsekuchen-Variationen

Ich liebe es, neue Desserts auszuprobieren und die Erdbeer Vanille Creme mit Beeren ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und einer cremigen Vanillebasis sorgt für einen unglaublichen Geschmack, der sowohl erfrischend als auch dekadent ist. Diese Creme ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Eleganz auf jeden Tisch. Perfekt für Sommerpartys oder als süßer Abschluss eines Abendessens, wird sie bei jedem Anlass garantiert ein Hit sein!

Erstellt von

Miriam Eisele

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:29:35.174Z

Als ich das erste Mal die Erdbeer Vanille Creme probierte, war ich sofort begeistert von der Harmonie der Aromen. Die frische Süße der Erdbeeren kombiniert mit der cremigen Vanille ist einfach himmlisch. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten - frischeste Erdbeeren und echter Vanilleextrakt geben der Creme ihren einzigartigen Geschmack.

Und das Beste daran ist, dass die Zubereitung nur wenige Minuten dauert. Ich empfehle, die Creme einen Moment im Kühlschrank zu lassen, bevor sie serviert wird. So kann sich das Aroma noch besser entfalten. Ein wenig Minze obendrauf und dein Dessert wird zum visuellen Highlight!

Warum du diese Creme lieben wirst
Frische Erdbeeren, die perfekt mit der Vanille harmonieren
Einfache Zubereitung, die schnell geht und beeindruckt
Ideale Kombination aus Süße und Cremigkeit für jeden Anlass

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieser Creme. Achte darauf, dass sie frisch und saftig sind, da sie den Hauptgeschmacksträger bilden. ideal sind Erdbeeren, die in der Saison geerntet werden, da sie besonders aromatisch sind. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden, wie Himbeeren oder Blaubeeren, um der Creme mehr Komplexität zu verleihen.

Mascarpone sorgt für eine samtige Textur, die die Cremigkeit der Sahne perfekt ergänzt. Verwende keinen fettarmen Mascarpone, da er nicht die gleiche geschmackliche Tiefe und Textur bietet. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Hälfte des Mascarpones durch griechischen Joghurt ersetzen, was der Creme eine erfrischende Note verleiht, jedoch die Süße anpassen könnte.

Tipps für die Zubereitung

Beim Schlagen der Sahne ist es wichtig, dass die Schüssel und die Rührbesen gut gekühlt sind. So erreichst du ein stabileres Ergebnis und vermeidest das Risiko, dass die Sahne übergeschlagen wird. Achte darauf, die Sahne zunächst bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bevor du sie erhöhst, um eine gleichmäßige Luftzufuhr zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.

Achte darauf, die Erdbeeren sanft unter die Vanille-Creme zu heben, um ihre Struktur nicht zu zerstören. Du möchtest, dass die Stücke ganz bleiben und sich gleichmäßig verteilen, damit jeder Bissen voller Geschmack ist. Das geht am besten mit einem Teigschaber oder einem großen Löffel, den du vorsichtig von unten nach oben hebst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Erdbeer Vanille Creme benötigst:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
200ml Schlagsahne
100g Mascarpone
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
minze zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdbeer Vanille Creme:

Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Einige Erdbeeren für die Dekoration zurückhalten.

Creme zubereiten

Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif. Füge Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles vorsichtig.

Zutaten vermengen

Vermische die Erdbeeren sanft mit der Vanille-Creme, sodass die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind.

Servieren

Verteile die Creme in Dessertschalen und dekoriere sie mit den zurückbehaltenen Erdbeeren und frischer Minze. Sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

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Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du die Creme mit einem Spritzer Zitronensaft anrichten, um die Aromen zu intensivieren.

Variationen der Erdbeer Vanille Creme

Für eine exotischere Variante kannst du etwas Kokosnussmilch in die Creme einrühren, was einen tropischen Geschmack hinzufügt. Die Kombination aus Erdbeeren und Kokos ist besonders erfrischend und eignet sich gut für Sommerpartys. Alternativ kannst du auch einige Löffel pürierten Mango oder Passionsfrucht untermischen, um eine fruchtige Note einzubringen.

Wenn du eine vegane Version bevorzugst, ersetze die Schlagsahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme und den Mascarpone durch veganen Frischkäse oder Seidentofu. Vergiss nicht, den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzuzufügen. Diese Variationen bringen nicht nur neue Geschmäcker, sondern sind auch für alle Gäste geeignet.

Lagerung und Serviervorschläge

Die Erdbeer Vanille Creme kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt für bis zu zwei Tage frisch, sollte jedoch in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um das Eindringen von Gerüchen zu vermeiden. Vor dem Servieren kannst du die Creme leicht aufschlagen, damit sie ihre fluffige Konsistenz behält.

Serviere die Creme in dekorativen Gläsern oder kleinen Schalen und garniere sie mit frischer Minze und einem zusätzlichen Erdbeerstück. Diese Präsentation lässt das Dessert nicht nur einladend wirken, sondern betont auch die frischen Zutaten. Auch eine leichte Staubschicht aus Puderzucker oder geraspelter Schokolade kann das Dessert verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Creme im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Creme bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Du kannst auch Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Mango verwenden.

→ Was kann ich anstelle von Puderzucker verwenden?

Du kannst auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, wenn du eine natürliche Süße bevorzugst.

→ Wie lange ist die Creme haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Creme etwa 2-3 Tage.